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2021-07-20
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平时忙碌的人，闲时不妨花点时间奖励自己，吃餐优质日本料理。Omakase「厨师发办」必属首选，从头到尾由食材、配搭及次序，全都由大厨决定，客人只需安坐享用，这种对大厨百分百信任的料理，算是品尝日本料理的最高境界。今天晚上和朋友来到铜锣湾一间颇负盛名的厨师发办专门店「鮨金和食料理」晚膳。店铺布置华丽，地方宽敞，实属闲谈聚餐的好地方。前菜三小碟，海螺鲜甜爽脆、芝麻豆腐嫩滑。三文鱼子温泉蛋 - 滑溜的蛋浆遇上柔滑的三文鱼子，相当滋味。左口鱼刺身 - 每片刺身都晶莹剔透，入口先觉鱼味清淡，随后鱼油之甘香慢慢散发，配以酸汁和紫苏花同吃，特别香口。马粪海胆 - 来自北海道的马粪海胆，颜色艳丽，新鲜无腥味，幼滑鲜甜。刺身四款 - 深海池鱼肥美，鱼油甘香，龙虾刺身爽口弹牙，非常鲜甜。白粟米配八爪鱼 - 慢煑八爪鱼火候够，相当软滑入味，北海道白粟米非常清甜。拖罗、银鳕鱼和鲍鱼都是优质食材，看见已令人垂涎欲滴。寿司六贯 ：喜之次 - 肉质细致，非常鲜美，此鱼在日本地位相当高，与河豚、𩽾𩾌并称日本三大鱼。鱿鱼 - 入口鲜甜，有嚼劲。吞拿赤身 - 呈鲜红色，由于脂肪含量少，肉质较结实，但鲜味十足。赤贝 - 呈
今天晚上和朋友来到铜锣湾一间颇负盛名的厨师发办专门店「鮨金和食料理」晚膳。店铺布置华丽，地方宽敞，实属闲谈聚餐的好地方。
前菜三小碟，海螺鲜甜爽脆、芝麻豆腐嫩滑。三文鱼子温泉蛋 - 滑溜的蛋浆遇上柔滑的三文鱼子，相当滋味。
左口鱼刺身 - 每片刺身都晶莹剔透，入口先觉鱼味清淡，随后鱼油之甘香慢慢散发，配以酸汁和紫苏花同吃，特别香口。
马粪海胆 - 来自北海道的马粪海胆，颜色艳丽，新鲜无腥味，幼滑鲜甜。
刺身四款 - 深海池鱼肥美，鱼油甘香，龙虾刺身爽口弹牙，非常鲜甜。
白粟米配八爪鱼 - 慢煑八爪鱼火候够，相当软滑入味，北海道白粟米非常清甜。
拖罗、银鳕鱼和鲍鱼都是优质食材，看见已令人垂涎欲滴。
寿司六贯 ：
喜之次 - 肉质细致，非常鲜美，此鱼在日本地位相当高，与河豚、𩽾𩾌并称日本三大鱼。
鱿鱼 - 入口鲜甜，有嚼劲。
吞拿赤身 - 呈鲜红色，由于脂肪含量少，肉质较结实，但鲜味十足。
赤贝 - 呈灯色，鲜甜爽口。
鲭鱼 - 肥美甘香
和牛sabu sabu - 多种和牛切片，包括飞驒牛、熊本、佐贺和鹿儿岛，配以新鲜菇类和蔬菜。
最后还有生果奉送，能品尝如此丰盛的美食，人生几何！
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