明記 • 潮鍋 (已結業)

是晚与友人来到明记•潮锅吃海鲜火锅。这里有多款海鲜拼盘选择，以人头收费，就算2个人也可以吃到很多海鲜。今天选了中价位的至尊海鲜套餐B，也另外加点了一些火锅食材。汤底选了比较特别的南瓜鸡汤锅，贪其清淡一点，配海鲜更为适合。东瀛刺身拼盘: 点好菜不久便送上一个摆得很美的刺身拼盘。刺身都新鲜，尤其三文鱼腩及油甘鱼，油脂丰富，很美味。波士顿龙虾海鲜盘: 上菜方式非常精美，一个大冰盘摆放了十款海鲜，十分适合打卡。在外表之余亦岀色，串著的虾及鲍鱼还在不断郁动，非常生猛。是日除套餐必备的龙虾、鲍鱼、蛏子王及大元贝，还有美贝、沙白、鲜鱿、膳片、虾及青口。龙虾非常新鲜，肉质弹牙，龙虾头还有膏，很鲜味。元贝蛏子虾鲜甜，蚬亦大只无沙。膳片爽脆，还附有鱼骨位置可淆淆汤。有惊喜的是鱿鱼及青口。鱿鱼鲜味而不韧，很好吃。平时甚少吃到新鲜青口，想不到大只之余亦厚肉juicy，和急冻的相当不同。欣赏店家贴心附有2个大汤勺，可以捞住海鲜不会找不回来。手切牛肉: 加点了一份手切牛肉，是牛颈脊部位。牛肉片双飞，切得厚薄适中，油花亦美，入口牛味浓郁且有油香，必点。杂菜盘: 菜盘内有8款不同蔬菜，包括粟米、莲藕、蕃茄仔、木耳、娃