新竹園軒

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每个人心中都有一种偏爱的料理，粤菜在我心目中一向都排在极高的位置，从地道小炒以至经典菜肴，在煎炒的火候掌控以至炆炖的处理时间都要恰到好处，才能令菜式发挥到极致。相约朋友到尖沙咀的新竹园轩吃晚饭，菜式选择多元，从名贵的鲍参翅肚、细腻的功夫小菜、手工地道小食，价钱丰俭由人，很适合与家人或三五知己共聚。秘制潮州翅（$280）可以用筷子「一注注」夹起的鱼翅，份量十足！浓稠的汤底用慢火熬制，味道鲜香浓郁，洒上芫茜和香醋令香气更升华。粟米蟹肉羹（$48）价钱相当实惠，羮内有很多蟹肉和粟米，材料虽然简单，但味道殊不简单，是一个老少咸宜的汤羮。豉椒炒蛏子皇（$116）蛏子皇本身已很鲜甜爽口，用豉椒炒就更加惹味，亦为菜式增添色彩。美极煎中虾（$152）一向都觉得美极和煎虾的味道十分匹配，煎香了的中虾加上少许美极鲜酱油已能够充分带出虾的鲜甜。红烧乳鸽皇（$98）乳鸽从体型可分为BB 鸽、乳鸽、顶鸽和鸽皇，而鸽皇更是鸽中的巨无覇。这只乳鸽皇皮脆肉厚，肉味比一般乳鸽浓，堪称为鸽中之皇。椒丝腐乳唐生菜（$128）镬气十足的快炒唐生菜，青绿爽脆，配合椒丝腐乳，平凡的小菜更能显出大㕑的功力。凉拌黑木耳（$48）一道