貓員外精釀酒館

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猫员外精酿酒馆｜正宗拿坡里薄饼，香港少见的意式风味！最近发现了一间隐藏版的薄饼宝藏——「猫员外精酿酒馆」，这里的薄饼绝对颠覆你对香港薄饼店的印象！不是平时食到嘅厚批或美式薄批，而是正宗意大利拿坡里薄饼，饼底薄脆带烟韧，边缘微微焦香，咬下去满满麦香，完全系意大利风味嘅还原！ 正宗拿坡里薄饼，香港少见嘅手工风味猫员外的薄饼坚持手拍饼底，厨师话系使用意大利00号面粉低温发酵，再以高温炭火烤制，饼底外脆内软，边缘蓬松带有「豹纹斑点」，这正是拿坡里薄饼的标志性特征！菜单上的薄饼款式创意十足，将中式食材融入意式薄饼，碰撞出独特风味： 北京烤鸭薄饼 这款薄饼绝对是中西合璧的代表！炭烤鸭肉的脂香搭配甜面酱与莫札瑞拉起司，咸甜交织，饼底薄脆带烟韧，每一口都充满层次感。 麻辣川椒腊肠薄饼 嗜辣者必试！四川麻辣腊肠的辛香与黑橄榄的咸香交织，辣椒油浸润饼底，辣得过瘾却不呛喉，尾韵还带一丝孜然香气，绝对是重口味爱好者的最爱。 黑松露野菌薄饼 松露控绝对不能错过！新鲜野菌与浓郁黑松露酱铺满饼面，撒上帕玛森芝士刨片，每一口都是奢华的森林系香气，饼底麦香与松露交融，风味平衡得恰到好处。