鮨㐂 (已結業)

当身心感到异常疲累的时候，只要有美食，就可以帮我舒解，知道渣甸街Aura on Pennington开了一间有师傅发办的日式餐厅——鮨㐂，便早两天打电话去订位！日式原木风格的装修，店员安排了我们坐在吧枱，可看到师傅烹调，也可以跟师傅交流一下！冬菇蟹肉炖蛋蟹肉的鲜甜味流入了炖蛋中，还有冬菇的香气，蛋又够滑！海葡萄，海草，酸姜，淮山师傅会安排一些凉拌给我们间场，清清口腔！爽脆又带点海水味的海葡萄，口感清爽！朋友很喜欢腌过的淮山！也很爽口！软煮八爪鱼、白子八爪鱼经过慢煮，已经煮到好淋好入味，甜甜地。白子是鱼类的精巢，质感柔滑丰腴，没半点腥味！信菜海胆鱼子把三样拌匀一起吃，鱼子咸鲜，海胆很鲜甜，信菜有点爽口，层次丰富！粒贝肉质爽脆弹牙，还有淡淡的海水味！榨菜 秋刀鱼刺身 灸烧秋刀鱼我以为自己看错了，见到师傅在切榨菜，原来日本也有，不过不像广东菜那种带辣，是不辣的，同样爽脆！秋刀鱼的鱼片是银灰色，鱼肉粉红，鱼肉连鱼皮一起吃，肉质绵软！灸烧过就尝到鱼油的甘香！鲣鱼 灸烧鲣鱼蒜片 红白色的那条是二十日大根，好爽脆！鲣鱼可做木鱼，刺身又有另一番风味，肉质较结实！菊花蟹肉白萝卜 芜菁煮鱼汤是奶白色的，还