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2021-04-20
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又接近妈咪生日的日子，近年习惯了除了举家吃饭庆祝之前，我自己都会带她去吃顿更好的，等她更开心！今年我带她去了在Cubus的鮨金，主打Omakase。餐厅气氛不错，环境很大，装修几靓，今次坐吧枱！我点了menu入面的「彩霞」，有24道菜，好似几吸引！全程见到司傅制作过程好用心！头盘仔好精致！蟹肉豆腐、山椒白饭鱼同柠檬鱿鱼菠菜！几钟意山椒白饭鱼，有种好香的椒麻味，特别！蟹肉茶碗蒸好鲜甜，又滑！长井蚝今晚呢只蚝真的不得了！来自长崎县的长井蚝，大只过我手掌，配上黑鱼子酱，口感扁爽，味道不会很浓，清甜味，鲜！石垣鲷原来是最近好hit食的花金鼓！加酸汁食几醒胃！司傅话食之前可以加上紫苏花！鱼肉爽身！深海池鱼腩口感同样清爽，带微微油脂！好开心有龙虾刺身，好适合夏天！食得出好新鲜，超级爽口！画龙点晴之处是加上竹炭盐，令味道更提升！白象拔蚌刺身好爽口清甜！烧物有拖罗鱼骹，好惊喜呀！未试过烧的拖罗，好香，油脂非常丰腴！盐水海胆杯见到已经双眼发光！杯里面满满鲜甜的海胆，口腔受到鲜味冲击，还有三文鱼子，生色不少，完全值回票价！印象中未试过生萤光鱿鱼，好特别，带点咸鲜味，微烟韧的口感！烧油甘鱼腩加七彩芝麻肥美！
今年我带她去了在Cubus的鮨金，主打Omakase。
餐厅气氛不错，环境很大，装修几靓，今次坐吧枱！
我点了menu入面的「彩霞」，有24道菜，好似几吸引！
全程见到司傅制作过程好用心！
头盘仔好精致！
蟹肉豆腐、山椒白饭鱼同柠檬鱿鱼菠菜！
几钟意山椒白饭鱼，有种好香的椒麻味，特别！
蟹肉茶碗蒸
好鲜甜，又滑！
长井蚝
今晚呢只蚝真的不得了！来自长崎县的长井蚝，大只过我手掌，配上黑鱼子酱，口感扁爽，味道不会很浓，清甜味，鲜！
石垣鲷
原来是最近好hit食的花金鼓！
加酸汁食几醒胃！司傅话食之前可以加上紫苏花！鱼肉爽身！
深海池鱼腩
口感同样清爽，带微微油脂！
好开心有龙虾刺身，好适合夏天！
食得出好新鲜，超级爽口！
画龙点晴之处是加上竹炭盐，令味道更提升！
白象拔蚌刺身好爽口清甜！
烧物有拖罗鱼骹，好惊喜呀！
未试过烧的拖罗，好香，油脂非常丰腴！
盐水海胆杯
见到已经双眼发光！杯里面满满鲜甜的海胆，口腔受到鲜味冲击，还有三文鱼子，生色不少，完全值回票价！
印象中未试过生萤光鱿鱼，好特别，带点咸鲜味，微烟韧的口感！
烧油甘鱼腩加七彩芝麻肥美！
真名鲣，大概就是我们叫的鲳鱼，口感有点像吞拿鱼腩，加柚子胡椒汁好夹！
拖罗都好出色，加金萡好高贵呀，入口溶化了，我都溶化了！
烧白贝好鲜！
这晚的寿司有针鱼、金目鲷、银鳕鱼、吞拿鱼酱油渍等，最爱金目鲷，鱼味浓，针鱼都好特别，滑嘟嘟，好「打意」！
鱼汤好甜呀！
价钱同质素绝对成比，不会失望，食物都好有惊喜，司传又几好倾，开心！
张贴
