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2019-12-21
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藏Kura今次和大家分享的是我于铜锣湾谢斐道的日式餐厅 藏 Kura 的用餐经验，藏 Kura 的位于铜锣湾港铁站附近，步行几分钟即可到达，我会以服务和食物质素评价今次的体验。餐厅走的是高价日本餐厅的路线，无论是食材，餐具和其他摆设都十分讲究。每用完一道菜，服务员都会于短时间内贴心地为食客收好碗碟。这次我点了两个午餐，每个午餐都有沙拉，茶碗蒸，汤和甜品。Salad沙拉上有几条鱼干，鱼干颇香脆，带一点咸味。Steamed Egg茶碗蒸的蒸蛋十分香滑，蒸蛋有海鲜的香味。配料亦有香菇和鸡肉等，十分丰富。Japanese Sea Urchin Rice with American Lobster $ 480师传将龙虾榖和虾肉砌好，再原只奉上，而虾膏则另外用碟送上。另外，这个饭亦有海胆作为配料。龙虾肉弹牙，有鲜味，不会煮得过干，虾肉仍有肉汁，份量亦多。吃的时候可以配上虾膏，味道更好。海胆很鲜甜，有淡淡的甘香。Grilled Live Eel Rice with Sauce $ 290鳗鱼的味道亦不会被鳗鱼汁盖过，鱼皮亦烧得香脆。鱼肉颇厚，肉质弹牙，不像一般市面上吃到的鳗鱼，市面上吃到的鳗鱼一般都
今次和大家分享的是我于铜锣湾谢斐道的日式餐厅 藏 Kura 的用餐经验，藏 Kura 的位于铜锣湾港铁站附近，步行几分钟即可到达，我会以服务和食物质素评价今次的体验。
餐厅走的是高价日本餐厅的路线，无论是食材，餐具和其他摆设都十分讲究。每用完一道菜，服务员都会于短时间内贴心地为食客收好碗碟。这次我点了两个午餐，每个午餐都有沙拉，茶碗蒸，汤和甜品。
Salad
沙拉上有几条鱼干，鱼干颇香脆，带一点咸味。
Steamed Egg
茶碗蒸的蒸蛋十分香滑，蒸蛋有海鲜的香味。配料亦有香菇和鸡肉等，十分丰富。
Japanese Sea Urchin Rice with American Lobster $ 480
师传将龙虾榖和虾肉砌好，再原只奉上，而虾膏则另外用碟送上。另外，这个饭亦有海胆作为配料。龙虾肉弹牙，有鲜味，不会煮得过干，虾肉仍有肉汁，份量亦多。吃的时候可以配上虾膏，味道更好。海胆很鲜甜，有淡淡的甘香。
Grilled Live Eel Rice with Sauce $ 290
鳗鱼的味道亦不会被鳗鱼汁盖过，鱼皮亦烧得香脆。鱼肉颇厚，肉质弹牙，不像一般市面上吃到的鳗鱼，市面上吃到的鳗鱼一般都煮得过淋。
Dessert
蕨饼或雪糕二选其一。
蕨饼的质感十分弹牙，沾上黄豆粉和红豆等等，十分好吃。
雪糕方面，很香滑，入口有香浓的巨峰提子味，好吃。
总的来说，我对这次的用餐体验很满意，餐厅的用料上乘，不只是主菜制作认真，连配菜都做到令人回味，可见制作有诚意。厨师的烹调技巧出色，亦会为食客介绍食材，服务贴心。虽然以午餐的价钱来说可能略贵，但物有所值，我建议大家可以特意前往藏 Kura一试。
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铜锣湾谢斐道482号1楼
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