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2015-07-29
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自八月落戶屯門，光顧的次數也不少。與新裝潢的屯市美心皇宮相比，個人還是較愛八月的優雅。 說它優雅，在於裝潢、氣氛。不會有太多閃閃發亮的水晶燈，柔和燈光、雅白桌布、青花紋餐具，甚顯高貴。 翻開餐牌，由頭盤、湯品、小菜、麵食、甜點、點心、茗茶，無不擺盤精緻，視覺行先。不過，美中不足的是主食選擇不多，幸而美心總會時令推介，是次主題是鮑．蔘．柱．魚．蝦．蟹。 先回茗茶，這兒的茶位可不便宜，$11/位，若點指定的壺裝則減收一位茶位。 選了人蔘烏龍($32)與老公分嚐，茶味雖濃，人蔘烏龍的甘甜卻不算明顯，以玻璃壺盛着，就當買一份優雅吧。 老公素愛花尾躉，選了金華麒麟蒸花尾躉($168)。原價$198，用信用卡優惠其實也便宜不了多少，聊勝於無吧。 這原條花尾躉個頭不小，以冬菇、雲腿、薑片夾進魚內蒸煮，讓魚肉吸盡雲腿冬菇的香氣，配合甜香豉油，真是份外惹味。蒸得剛熟的魚肉十分嫩滑，特愛魚皮膠質甚重，口感相當滑嫩。 一常素願(炒清齋)($88)一個大木盆，盛滿各式清齋，真箇是「一嚐素願」了。 有荷蘭豆、腐竹、娃娃菜、豆卜、金針、紅棗、雲耳、髮菜、粉絲和馬蹄。全都鮮嫩爽脆，野菜的清甜，跟
與新裝潢的屯市美心皇宮相比，個人還是較愛八月的優雅。
說它優雅，在於裝潢、氣氛。
不會有太多閃閃發亮的水晶燈，柔和燈光、雅白桌布、青花紋餐具，甚顯高貴。
翻開餐牌，由頭盤、湯品、小菜、麵食、甜點、點心、茗茶，無不擺盤精緻，視覺行先。
不過，美中不足的是主食選擇不多，幸而美心總會時令推介，是次主題是鮑．蔘．柱．魚．蝦．蟹。
先回茗茶，這兒的茶位可不便宜，
$11/位，若點指定的壺裝則減收一位茶位。
選了人蔘烏龍($32)與老公分嚐，茶味雖濃，
人蔘烏龍的甘甜卻不算明顯，以玻璃壺盛着，就當買一份優雅吧。
選了人蔘烏龍
$32
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老公素愛花尾躉，選了金華麒麟蒸花尾躉($168)。
原價$198，用信用卡優惠其實也便宜不了多少，聊勝於無吧。
金華麒麟蒸花尾躉
$168
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這原條花尾躉個頭不小，以冬菇、雲腿、薑片夾進魚內蒸煮，
讓魚肉吸盡雲腿冬菇的香氣，配合甜香豉油，真是份外惹味。
蒸得剛熟的魚肉十分嫩滑，特愛魚皮膠質甚重，口感相當滑嫩。
一常素願(炒清齋)($88)
一個大木盆，盛滿各式清齋，真箇是「一嚐素願」了。
一常素願
$80
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有荷蘭豆、腐竹、娃娃菜、豆卜、金針、紅棗、雲耳、髮菜、粉絲和馬蹄。
全都鮮嫩爽脆，野菜的清甜，跟葷素相比又是另一種美味，令人回味得很。
鮮腐竹嫩滑得來有豆香，馬蹄爽甜粉嫩，荷蘭豆嫩甜多汁，很清爽的感覺。
化皮乳豬($98)
嚐過八月的脆脆BB豬，雖然精緻但份量太小。
這次還是點例牌的化皮乳豬吧!
化皮乳豬
$98
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芝麻皮的乳豬外皮薄薄的，十分脆口。肉質鮮嫩，比BB豬多一份肉香，皮下薄薄的一層脂肪令食味更顯豐腴，果然有美心燒味的神髓，相當不俗。
八月的優雅，總是令人吃得愜意。
雖然消費不低，但偶爾吃上一頓優雅的中菜，感覺也是值得的。
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