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2019-09-09
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第一次同朋友食Omakase，这间铺是主打日式铁同刺身，一去到门口就知道系行高级路线，店内坐位不算多，坐满大概20之30人左右，唔惊因该太多食客令到店内太嘈吵，可以好好享受食品之余仲可以同朋友好好交谈。这个Omakase总供有8道菜，每一碟卖相都好精美。首先第一道是开胃既头盘，包括有浸过黑醋既小番茄食落酸酸地十分醒胃，之后系芝麻豆腐清新既芝麻味，再加一个南瓜冻汤味道都好好。接住系食刺身，牡丹虾味道同一般甜虾差不多，特别d既系中花鱼刺身，因为本身花鱼多数用黎做一夜干，但系师父话现在花鱼当造既李节，所以做左刺身。之后拖累都好好食，入口浴化。第三道系铁板烧金鲷鱼，姐系香港人叫既马头，鱼鳞都炸到好脆，可以一齐食埋落肚，鱼味鲜甜，淡淡肉。第四道系铁板烧鲍鱼，配既汁系用左海带一齐煮，因为包鱼系食海草长大，所以食落口特别夹，而且下需个冬瓜用左瑶柱汁都炆，最后连汁一齐食，系一道好清新主菜。第五道系铁板龙虾，用分子料理方法做左粒粒柠檬汁啫喱，配既汁都系用左龙虾糕去煮，点埋一齐食真系好浓郁，龙虾好大只好多肉，爽口弹牙。第六道系宫崎和牛，一食落口就溶化，好重既油分，牛味唔算好重，主要系食个油香，配少少芥辣同
一去到门口就知道系行高级路线，店内坐位不算多，
坐满大概20之30人左右，唔惊因该太多食客令到店内太嘈吵，
可以好好享受食品之余仲可以同朋友好好交谈。
这个Omakase总供有8道菜，每一碟卖相都好精美。
首先第一道是开胃既头盘，包括有浸过黑醋既小番茄食落酸酸地十分醒胃，
之后系芝麻豆腐清新既芝麻味，再加一个南瓜冻汤味道都好好。
接住系食刺身，牡丹虾味道同一般甜虾差不多，特别d既系中花鱼刺身，
因为本身花鱼多数用黎做一夜干，但系师父话现在花鱼当造既李节，
所以做左刺身。之后拖累都好好食，入口浴化。
第三道系铁板烧金鲷鱼，姐系香港人叫既马头，
鱼鳞都炸到好脆，可以一齐食埋落肚，鱼味鲜甜，淡淡肉。
第四道系铁板烧鲍鱼，配既汁系用左海带一齐煮，
因为包鱼系食海草长大，所以食落口特别夹，
而且下需个冬瓜用左瑶柱汁都炆，最后连汁一齐食，
系一道好清新主菜。
第五道系铁板龙虾，用分子料理方法做左粒粒柠檬汁啫喱，
配既汁都系用左龙虾糕去煮，点埋一齐食真系好浓郁，
龙虾好大只好多肉，爽口弹牙。
第六道系宫崎和牛，
一食落口就溶化，好重既油分，牛味唔算好重，
主要系食个油香，配少少芥辣同蒜片食，唔够咸先加岩盐。
之后系日式炒饭同面豉汤同炒菜，主要食增加饱肚感😂，
但炒饭粒粒分明，都好好食。
最后甜品有日本梨，巨峰提子、白桃啫喱、红豆蛋糕，咁就功德圆满。
总括第一次食Omakase，体验良好，
侍应系上菜既时候会介绍食物和食法，
上菜次序排得好好，由淡到浓，仲可以坐食铁板面前睇师父烹调料理。
张贴
