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2013-01-02
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白切鸡够滑, 没有走地鸡的少肉和难咬, 肉厚度刚好. 白灼虾是我最爱, 壳够硬, 够新鲜, 没有霉了的虾. 带子肉几弹口, 只是裙边仍有点靭. 尤鱼够爽口, 虾酱够香 ... 不过见今天太多高脂和高胆固醇的食物, 所以只试了一束便算. 芋头难得的很粉, 变成像压成块状的芋泥. 它使扣肉没那么多油, 可能是吸了油吧. 不是每块肉都入口溶, 要选多肥膏的才能. 多肉的会'鞋'生菜不太油, 浇上蚝油后刚好, 几爽. 蒸鱼的肉几滑, 咬口好, 豉油甜味不差. 手打墨鱼丸没浇油, 几清. 肉质不错, 也没有未烂的大粒肉含在内, 因为那种肉粒通常都会较硬. 不过楼上昌记的那种较弹牙, 只是好像略煎过, 个人喜欢较清的.
白切鸡够滑, 没有走地鸡的少肉和难咬, 肉厚度刚好. 白灼虾是我最爱, 壳够硬, 够新鲜, 没有霉了的虾. 带子肉几弹口, 只是裙边仍有点靭. 尤鱼够爽口, 虾酱够香 ... 不过见今天太多高脂和高胆固醇的食物, 所以只试了一束便算.
芋头难得的很粉, 变成像压成块状的芋泥. 它使扣肉没那么多油, 可能是吸了油吧. 不是每块肉都入口溶, 要选多肥膏的才能. 多肉的会'鞋'
生菜不太油, 浇上蚝油后刚好, 几爽. 蒸鱼的肉几滑, 咬口好, 豉油甜味不差. 手打墨鱼丸没浇油, 几清. 肉质不错, 也没有未烂的大粒肉含在内, 因为那种肉粒通常都会较硬. 不过楼上昌记的那种较弹牙, 只是好像略煎过, 个人喜欢较清的. 张贴
