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2022-06-27
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お任せOmakase 字面上是随意在食客眼中是期待惊喜至于对厨师这位灵魂人物而言似是随意发挥实情是经验与品味之谈对元朗这土地不陌生当然也听过 #寿司の神 这大名多年前来吃过一前Omakase相隔数年后上个月 #二访质素仍能保持，难得午市厨师发办价位经验十九道菜，对细胃的朋友而言大概能饱足一整日刺身四品，选材时令而稀有赤贝、仙凤趾生蚝、深海池鱼、萤光鱿鱼由淡到浓，萤光鱿鱼的天然鲜咸记忆点最深料理的汁煮吞拿鱼鱼鲛脂肪度高入口滑腻，鱼香与油脂度浓郁来到八贯寿司配赤醋饭最爱的有吞拿鱼脑天 与 粒粒墨鱼配马粪海胆 另外蛇腹拖罗，极级肥美，入口油润鲜甜还有突如其来薄脆口感的甜虾胶佐火灸鳕鱼片而右口鱼边同样十分珍贵至最米饭云丹盛即海胆三文鱼子赤海胆加上餐厅自家腌制的三文鱼子入口粒粒晶莹爽弹，仿佛在舌尖中耍乐结尾的味噌汤与甜品柚子啫喱后者精致有心思缀以柚子皮，风味绝佳· ‑ ‒ – — ‒ – ·午市特上Omakase ⁷ ⁸ ⁰⋄ 前 / 茶碗蒸、沙律、水云醋⋄ 刺身 / 四品⋄ 料理 / 一品⋄ 寿司/ 八贯⋄ 米 / 云丹盛⋄ 汤 / 味噌汤⋄ 甜品 /
お任せOmakase 字面上是随意
在食客眼中是期待惊喜
至于对厨师这位灵魂人物而言
似是随意发挥
实情是经验与品味之谈
对元朗这土地不陌生
当然也听过 #寿司の神 这大名
多年前来吃过一前Omakase
相隔数年后上个月 #二访
质素仍能保持，难得
午市厨师发办价位经验
十九道菜，对细胃的朋友而言大概能饱足一整日
刺身四品，选材时令而稀有
赤贝、仙凤趾生蚝、深海池鱼、萤光鱿鱼
由淡到浓，萤光鱿鱼的天然鲜咸记忆点最深
料理的汁煮吞拿鱼鱼鲛
脂肪度高入口滑腻，鱼香与油脂度浓郁
来到八贯寿司配赤醋饭
最爱的有吞拿鱼脑天 与 粒粒墨鱼配马粪海胆
另外蛇腹拖罗，极级肥美，入口油润鲜甜
还有突如其来薄脆口感的甜虾胶佐火灸鳕鱼片
而右口鱼边同样十分珍贵
至最米饭云丹盛即海胆三文鱼子
赤海胆加上餐厅自家腌制的三文鱼子
入口粒粒晶莹爽弹，仿佛在舌尖中耍乐
结尾的味噌汤与甜品柚子啫喱
后者精致有心思
缀以柚子皮，风味绝佳
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午市特上Omakase ⁷ ⁸ ⁰
⋄ 前 / 茶碗蒸、沙律、水云醋
⋄ 刺身 / 四品
⋄ 料理 / 一品
⋄ 寿司/ 八贯
⋄ 米 / 云丹盛
⋄ 汤 / 味噌汤
⋄ 甜品 /
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