屏山傳統盆菜

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休息中

元朗九钵盘菜，几年前朋友介绍的传统盘菜，以前价钱比较相宜，现在已经加价不小了。要去食的朋友，一定要预订，但他们接电话的理解能力比较低，沟通要有耐性。九大簋 - 其实每一样份量都不小，一席人基本上好难可以食光。小盆菜，会用Gas炉保持温度，猪腩肉够入味，如果钟意肥猪肉，一定好开心；炖陈皮鸭汤，冬天时间饮呢个汤，非常温暖，好有鸭味，煲的时间长，所以令到鸭肉非常淋，而且容易离骨，送饭一流；黄酒鸡，好有酒味，鸡上放了很多的姜，但奇怪没有太大的姜味，可能鸡是用刀斩，而刀不够锋利，有碎骨；芋头鸭，芋头够淋，但如果鸭身和鸭汤相比就被比下去；了酸猪手，猪手入味，但不够淋，如果可以淋身就更加理想；炸鲜门蟮鱼​，新鲜炸起要即食，但门鳝比较多骨；鸡汁烩花菇，冬菇入味；新鲜菠萝紫姜​，菠萝非常能够配合呢餐饭，困因为一食菠萝感觉好清，而且不是罐头，每次来都要添加一碟；鱼肉丸​，食落与一般鱼蛋差不多，没有特式；鸡鸭饭，炒饭任食，饭里面加入小虾米后，味道不一样。