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2015-09-13
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对了对了，上次跟L小姐在在凤琴街觅食过。经过一所红通通的招牌的日本料理，上次未有机会一试，所以今次相约另一位好友试试那日本料理。在日本「大盛ベ」代表巨人版的份量，小妹在想这家叫大盛屋，份量应该是不能说笑的！ 小妹点了刺身，寿司跟一些熟食。两个女孩子胃口颇大的，友人R算是美食垃圾桶。三文鱼腩刺身充满油脂的部位，油脂细致鱼味浓郁，腹肉边缘有白色层则是鱼腩位的象征。肉质新鲜没有任何雪藏味道，口感爽爽微脆，厚度均一不会过薄没有口感！ 带子新鲜带新甜带子味，入口软身黏性劲高，肉身圆润饱满，色泽乳白带光泽。 甜虾刺身新鲜，虾身红润略略透光。入口鲜味重，肉质黏口，虾头脑汁颇丰盛。日式炸豆腐$30豆腐应该采用百福豆腐，软身嫩滑的豆腐。炸皮薄而轻身并没有厚实的感觉，夹的时候也要小心，豆腐加上萝卜蓉及天妇罗汁，天妇罗汁带甜且清澈的味道。豆腐的热度要小心，豆腐咬一口白烟不断透山出。 寿司推介：火灸左口鱼裙边寿司$12件左口鱼裙边火灸至微焦身，加上些此葱花点缀。入口鱼肉细嫩，口感入口即溶，鱼油油脂香气算重身。醋饭不结实醋意不重，入口刚好。火灸芝士玉子寿司$13/件，玉子多层次，蛋味浓郁，微微火灸过的芝士味不太
对了对了，上次跟L小姐在在凤琴街觅食过。经过一所红通通的招牌的日本料理，上次未有机会一试，所以今次相约另一位好友试试那日本料理。
在日本「大盛ベ」代表巨人版的份量，小妹在想这家叫大盛屋，份量应该是不能说笑的！ 小妹点了刺身，寿司跟一些熟食。两个女孩子胃口颇大的，友人R算是美食垃圾桶。
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带子新鲜带新甜带子味，入口软身黏性劲高，肉身圆润饱满，色泽乳白带光泽。 甜虾刺身新鲜，虾身红润略略透光。入口鲜味重，肉质黏口，虾头脑汁颇丰盛。
日式炸豆腐$30
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豆腐应该采用百福豆腐，软身嫩滑的豆腐。炸皮薄而轻身并没有厚实的感觉，夹的时候也要小心，豆腐加上萝卜蓉及天妇罗汁，天妇罗汁带甜且清澈的味道。豆腐的热度要小心，豆腐咬一口白烟不断透山出。
寿司推介：火灸左口鱼裙边寿司
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左口鱼裙边火灸至微焦身，加上些此葱花点缀。入口鱼肉细嫩，口感入口即溶，鱼油油脂香气算重身。醋饭不结实醋意不重，入口刚好。
火灸芝士玉子寿司
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火灸芝士玉子寿司
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秋刀鱼寿司
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盐烧鸡中翼$16/串:chopstick::bowl:
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鸡串翼先切开中间骨再腌制，好处是更加入味。串起后也较方便食用，鸡骨容易取出。鸡皮香口脆身，色泽金黄油光不少。调味方面只有在表面的黑椒跟盐巴的味道，黑椒味带香却未够呛辣。咸味也算易入口，不会吃过后太干涸！鸡翼香脆且嫩，皮下脂肪充满油份。
盐烧牛舌$22牛舌厚实不干柴，有嚼性的牛舌。黑椒洒在表面再烧香，但黑椒粒未能特出只有微微的黑椒味。若果加上烧汁及黑椒粒磨粉会更好。
地狱汁炒蚬$64:chopstick::bowl:
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地狱汁炒蚬$64蚬的尺寸有点令小妹意外，几乎有半个拳头大的蚬。蚬肉饱满大颗，肉质鲜甜多肉汁。酱汁调配有些韩式辣酱跟桂林辣椒酱的味道，韩式辣酱甜酸带微辣，桂林辣椒酱麻香且香辣，先用青椒跟洋葱爆香再加上蚬肉跟酱汁。
柚子雪芭$48:chopstick::bowl:
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每次吃完日本料理，小妹都会点上个柚子雪芭。上菜雪芭是原只柚子的形状，柚子肉刮空制成雪芭，雪芭细腻入口清新冰感不重。造型已经相当吸引，不吃一个真的会对不住自己！
价钱方面平民化，地方宽敞且舒适。两个人聊天静静的又一晚上， 墙上的推介小黑板也颇有用的。若果点餐前没有太大头绪可以作为参考！！
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