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2024-06-05
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香港的咖啡店大部分都走文青路线，甚至开始显得千篇一律，而元朗PROTON则以型格工业风另辟蹊径，自2021年开业至今一直深受区内与区外客人爱戴。PROTON主打自家制手工意大利面，而晚市只要加$58便可升级套餐，享有头盘、甜品及饮品。前菜分别选了法式干邑龙虾汤及黑松露野茵忌廉汤，两款同样浓稠而后者更是菌香馥郁，另有风干火腿哈密瓜田园沙律、烟三文鱼牛油果田团沙律或樱花虾虎虾金柚泰式田园沙律选择。西班牙麻辣海鲜、鱿鱼筒意大利饭 ($188) 意大利饭煮得恰到好处，口感保持烟韧分明，酱汁酸酸甜甜近似龙虾汁，再配上鱿鱼筒、虾、青口及蟹柳，略带辛辣更加惹味。脆香软壳蟹、虎虾、蟹籽粉红汁手工意大利面 ($158) 软壳蟹炸得香脆并充满浓郁胡椒香，粉红汁以忌廉奶香为主并带淡淡蒜香，手工意大利面比较粗身而且爽滑弹牙，加入粒粒蟹子口感丰富。蓝莓芝士蛋糕配以牛油饼底及蓝莓果酱，绵密细腻而甜度适中，作为跟餐甜品不论卖相或味道都一丝不苟。比利时朱古力蛋糕由上而下分别为朱古力酱、朱古力慕丝及朱古力蛋糕，朱古力味醇厚甘香。Golden Beach ($60) 主要用上柚子、柠檬及菠萝调配而成，而味道上则以菠萝为首
香港的咖啡店大部分都走文青路线，甚至开始显得千篇一律，而元朗PROTON则以型格工业风另辟蹊径，自2021年开业至今一直深受区内与区外客人爱戴。
PROTON主打自家制手工意大利面，而晚市只要加$58便可升级套餐，享有头盘、甜品及饮品。
前菜分别选了法式干邑龙虾汤及黑松露野茵忌廉汤，两款同样浓稠而后者更是菌香馥郁，另有风干火腿哈密瓜田园沙律、烟三文鱼牛油果田团沙律或樱花虾虎虾金柚泰式田园沙律选择。
西班牙麻辣海鲜、鱿鱼筒意大利饭
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西班牙麻辣海鲜、鱿鱼筒意大利饭
$188
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脆香软壳蟹、虎虾、蟹籽粉红汁手工意大利面
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蓝莓芝士蛋糕
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比利时朱古力蛋糕
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Golden Beach
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Earl Grey Chocolate
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