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2022-10-17
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经常碰到一条问题：「你钟意食咩？」，通常不用思考九秒九便回答：「所有好味嘅嘢都钟意食！」！我真的那么滥么？ 想深一层，其实有两大类食物真的绝少碰，这两类食物正正是不少香港人的大爱 — 鸡煲和烤鱼，到底为什么不爱吃？自已很爱吃川菜，什么酸麻辣、水煮鱼等辛辣浓味菜式，均吃得不亦乐乎，不知怎的就是接受不来鸡煲和烤鱼的重口味！元朗有一人气烤鱼店，几年来门口总是人龙不绝，尤其是假日，燃起我和老公的好奇心，不惜撇除前述的顾虑，于晚饭繁忙时段前挤进店内，来个烤鱼 Early Dinner，哈哈哈！结果再一次证明烤鱼仍然不是我们杯茶，不能说味道不佳，只是纯属个人偏好的关系，无论如何，作为街坊算是对「烤鱼工房」表示支持！「烤鱼工房」标榜即叫即烤，提供七款口味烤鱼之多，有辣亦有唔辣，更具备不同辣度的选择，最新推出有毛血旺烤鱼，将四川名菜融入烤鱼当中，有新意！收费则以所选鱼类来区分，选择有声称最嫩滑的江团鱼 HK$328、桂花鱼 HK$398、海鲈鱼 HK$288 和清江鱼 HK$288，更声明平均鱼重量为一公斤，＋/- 100克，均真也！另外，当然不能没有烤鱼配菜，除特别注明价钱以外，一般每份 HK$18
我真的那么滥么？ 想深一层，其实有两大类食物真的绝少碰，这两类食物正正是不少香港人的大爱 — 鸡煲和烤鱼，到底为什么不爱吃？自已很爱吃川菜，什么酸麻辣、水煮鱼等辛辣浓味菜式，均吃得不亦乐乎，不知怎的就是接受不来鸡煲和烤鱼的重口味！
元朗有一人气烤鱼店，几年来门口总是人龙不绝，尤其是假日，燃起我和老公的好奇心，不惜撇除前述的顾虑，于晚饭繁忙时段前挤进店内，来个烤鱼 Early Dinner，哈哈哈！
结果再一次证明烤鱼仍然不是我们杯茶，不能说味道不佳，只是纯属个人偏好的关系，无论如何，作为街坊算是对「烤鱼工房」表示支持！
「烤鱼工房」标榜即叫即烤，提供七款口味烤鱼之多，有辣亦有唔辣，更具备不同辣度的选择，最新推出有毛血旺烤鱼，将四川名菜融入烤鱼当中，有新意！收费则以所选鱼类来区分，选择有声称最嫩滑的江团鱼 HK$328、桂花鱼 HK$398、海鲈鱼 HK$288 和清江鱼 HK$288，更声明平均鱼重量为一公斤，＋/- 100克，均真也！另外，当然不能没有烤鱼配菜，除特别注明价钱以外，一般每份 HK$18。
温馨提示：后加配菜每份 HK$20，所以一次过落单可享两蚊优惠！
除烤鱼和配菜外，亦附设前菜小吃、BBQ 烧烤的海鲜、肉类、素菜，也有啤酒、汽水等不同饮品的选择！
大大杯的健康百香果水果茶 HK$39，几乎是每台顾客必备！及后我们也认为它是烤鱼非酒精的最佳配搭饮品，做到边吃烤鱼、边解喝，味道酸清甜香、有足够浓度，冰块慢慢溶化时，味道亦不会过淡！
没有尝试必食推荐的烤茄子，老公选了厚烧牛舌串 HK$26/两串。牛舌以孜然粉点缀，味道如一般川式川烧的浓厚，而质感则显得过份的腍软与无咬口，绝不是我们喜欢的口感，但相对价钱来说，明白不能要求太高！
在热腾腾的烤鱼到来前，必需要穿上围裙作准备，慎妨烤鱼飞弹的汁液！我们的香辣豆花烤江团鱼 + 三款配菜 HK$382 端来了，除了烟雾弥漫外，我们的鱼放得较扁平，不及其他客人的立体美，可能是所点的配菜不及人家的多吧！
四个角落均放上豆腐，而两款配菜早已放在盘内！
江团鱼十分新鲜，肉质经长时间翻滚也不老，吸收香辣汁后，味道相当丰厚惹味！
浸在香辣汁的豆腐皮，非常的入味，大抵可用浓烈来形容，个人觉得浓度有点超出自己的限度，是时候来一口水果茶！而没有摄入镜头的莴笋，因为切得颇薄，入口软乎乎的，口感不算理想！
幸好有大豆芽作平衡，自行灼煮的好处就是可控制爽软度，也不用泡在汁中太久而导致味道过重，正合我们的要求！在超热闹、超繁忙的用餐环境中，留意到工作的姐姐，态度非常的可亲，不时为客人主动添汤，还有捧著大盘热烘烘烤鱼送餐的姐姐，服务精神令人佩服！
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