鐵皇日式鐵板燒 (已結業)

近年元朗的确发展得好快，楼越起越多，人烟稠密。食肆一样多不胜数，而且种类多，不过铁板料理还是寥寥可数。系元朗由细住到大既朋友介绍下，来到一家历史悠久的铁板料理。系呢度八年的时间，可以话系陪住元朗成长。门外的低调为餐厅添加了几分神秘感，打开门口一眼睇晒，12个位围住铁板坐。虽然环境唔大，但抽气同空调都唔错，冇咩油烟味，又够唔会食到身水身汗。餐牌上单点的食物选择丰富，当然也有套餐。珍寳老虎虾 师傅先以刀功将虾头虾身分离，分开烹煮。再界开虾身，然后调制秘制酱汁，洒到虾上。老虎虾身肉质弹牙，又够大只多肉，在秘制酱汁的衬托下，十分惹味。至于虾头同样大只，而且羔量惊人，一啖咬落去已经满口羔，十分邪恶。鲍鱼 睇住鲍鱼在铁板上收缩，是非常新鲜既鲍鱼。然后师傅迅速将内脏切开再切片，加人各种配料(牛油，葱花，蒜)去调配酱汁。酱汁能够充分带出鲍鱼的鲜味，又不会盖过它。鲍鱼爽口弹牙，入口稍有嚼劲。铁板火焰酒煮蚬个人认为一定要试的食物，因为很少餐厅会用这个煮法。一般餐厅的酒煮蚬大多是酒沟水然后在厨房煮热，而今次望住师傅在我们面前将成枝酒倒进锡纸兜中，再即场加热，火光熊熊具欣赏性。虽然这样做会令师傅多了一重功夫，