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2023-07-26
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｜𝑱𝒂𝒔𝒆𝑳𝒂𝒃 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒓𝒚｜真心分享这家餐厅给大家也是真金白银为老公庆祝的生日饭🎂🍽️🍾来之前我真是期待值满满而这家私房菜/fine dining出色得让我觉得一定要用实际行动支持他们！！JaseLab Cookery位处元朗某个街头上门面算是低调又有点神秘平常走过可能未必会发现餐厅维持著预约制 不接受walk-in因为是私房菜的关系 只有四张枱所以大家一定！一定！要提早在社交平台跟他们预订位置和食物啊！前菜 蘑菇汤🍄 + 自家制面包🥖拼 火腿、意大利黑醋 + 荷兰彩色蕃茄沙律🥗主菜的价钱已包含以上三款前菜而且用料一点也不马虎😍作为面包控真的好想问店家：面包可以买回家吗！？！！好！香！😍上桌时飘著烟 外脆内软 还配上火腿沙律的荷兰小蕃茄每颗都好甜☺️主菜 Lamb Wellington 配SRF GOLD LABEL Ribeye Dry-aged (40 days+) 🥩🍴$2600 （2人份）好！好！吃！！威灵顿牛可能大家都吃过了那推荐你们来试试威灵顿羊！店家保证不会有血水 不干柴 也不会有羊膻味上桌时酥皮烤得金黄酥脆 整个闪闪发亮✨切开不会与蘑菇酱和羊肉分离 带有牛油的香气羊肉
真心分享这家餐厅给大家
也是真金白银为老公庆祝的生日饭🎂🍽️🍾
来之前我真是期待值满满
而这家私房菜/fine dining出色得让我觉得一定要用实际行动支持他们！！
JaseLab Cookery位处元朗某个街头上
门面算是低调又有点神秘
平常走过可能未必会发现
餐厅维持著预约制 不接受walk-in
因为是私房菜的关系 只有四张枱
所以大家一定！一定！要提早在社交平台跟他们预订位置和食物啊！
自家制面包 拼 火腿、意大利黑醋
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前菜 蘑菇汤🍄 + 自家制面包🥖拼 火腿、意大利黑醋 + 荷兰彩色蕃茄沙律🥗
主菜的价钱已包含以上三款前菜
而且用料一点也不马虎😍
作为面包控真的好想问店家：
面包可以买回家吗！？！！好！香！😍
上桌时飘著烟 外脆内软 还配上火腿
沙律的荷兰小蕃茄每颗都好甜☺️
Lamb Wellington
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主菜 Lamb Wellington 配
SRF GOLD LABEL Ribeye Dry-aged (40 days+) 🥩🍴$2600 （2人份）
好！好！吃！！
威灵顿牛可能大家都吃过了
那推荐你们来试试威灵顿羊！
店家保证不会有血水 不干柴 也不会有羊膻味
上桌时酥皮烤得金黄酥脆 整个闪闪发亮✨
切开不会与蘑菇酱和羊肉分离 带有牛油的香气
羊肉保持在刚刚好的淡粉红色 不柴不膻
还有淡淡羊肉的甜味
连像我老公平常不吃羊的人 也大口吃下💯🥺
我喜欢主厨省略了传统威灵顿里的火腿
因为本身羊肉已经够好吃了😍
根本不需要火腿来抢镜
SRF GOLD LABEL Ribeye 40 days+Dry-aged
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40日以上的SRF熟成肉眼牛排😍😍😍
SRF本身已经美味牛肉的认证
配上厨师的煎烤技巧
其实不需要特别调味已经非常、非常好味💯
对于牛魔王来说 是天堂吧！😍
顺带一提 配菜也非常讲究啊
有焗两小时的原个蒜头🧄
𠝹花后再涂上蜜糖烤焗的新薯🥔
烤得像薯片的羽衣甘蓝🥬
小椰菜、甘笋
到底是怎样的疯子才会花两小时做一个配菜的蒜头？
Carabineros & Hokkaido Scallops Fried-rice
$1200
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主菜 Carabineros & Hokkaido Scallops Fried-rice 🦐🍛$1200
西班牙红虾的体型非常大
虾头与虾身几乎是一比一
推荐食法是扭开虾头 将虾油、虾膏倒进炒饭一起吃
再品尝半生熟虾肉的甜
想说 炒饭一定要拌好虾油再吃！！
会带你进入新境界！😍
炒饭已经加入虾油一起炒
而拌入的新鲜虾油有一个「稠度」浓稠得结在你的口腔内
让本身炒得略干的炒饭变得油润顺口
席卷的红虾味真的好震撼好好吃！
但因为红虾实在太抢戏了
煎过北海道带子就显得存在感不是很高😂
餐厅擅长用精致讲究而大份到「质死你」的摆盘方式😂
请斟酌自己的食量再点菜啊
以上推介的菜式基本上是三人份
最后还送上酒味香浓的自制Tiramisu生日蛋糕🎂
因为我们够为食 而且两人食量偏大才可以完食
小鸟胃的朋友也可以先跟餐厅谈好食物的份量然后调整价格☺️
这就是小店的好🫶🏻💯
总体而言 我是十分十分推荐这家餐厅
私房菜、预约制的安排有种私人俱乐部的感觉
虽然餐厅小小的 走的也是fine dine路线
但和主厨、员工的距离感觉很近、很融洽
会主动和客人倾谈 也会记住客人的喜好、需求
同时也会尽量维持食物的质素和原则
这就是私房菜的优点吧
食物价格当然是丰俭由人
但以这个价位对换质素和份量
绝对是无可挑剔了
如果你也喜欢气氛轻松、不拘谨的fine dining
推荐你来试试JaseLab Cookery🫶🏻❤️💯
张贴
