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2023-03-12
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今日入元朗探朋友仔，突然好想食车仔面，就谂起元朗有间老字号车仔面舖，系元朗住嘅街坊相信都一定好熟悉，甚至有不少区外客亦慕名而来。我地叫咗大碗𩠌、三𩠌+菜底、多士、红豆奶茶冰同樽仔奶茶。大碗𩠌有十款𩠌，包括有红肠、猪肠、萝卜、猪红、鸡翼、鱿鱼、鱼蛋、猪皮、鸡翼尖同菜，真系十分丰富。汤底味道清甜，用咗老鸡、猪筒骨、鸡脚、果皮及十多种药材等熬制3小时，认真花心机。猪肠处理得十分干净，炆得非常入味，入口腍身、无膻味。猪红口感细嫩爽滑，唔会一夹就散。鸡翼尖同鸡翼都处理得好干净，唔会有毛。多士有三种口味选择，有鲜油、炼奶同班兰咖央。我地拣咗班兰咖央，面包系较厚身，烘到外脆内软，班兰咖央酱份量都好多，食落十分滋味。红豆奶茶冰选用自家煮制红豆蓉，入口香甜有口感。樽仔奶茶每日新鲜制造，绝无防腐剂，百分百原味，奶茶入口顺滑 。
我地叫咗大碗𩠌、三𩠌+菜底、多士、红豆奶茶冰同樽仔奶茶。大碗𩠌有十款𩠌，包括有红肠、猪肠、萝卜、猪红、鸡翼、鱿鱼、鱼蛋、猪皮、鸡翼尖同菜，真系十分丰富。汤底味道清甜，用咗老鸡、猪筒骨、鸡脚、果皮及十多种药材等熬制3小时，认真花心机。猪肠处理得十分干净，炆得非常入味，入口腍身、无膻味。猪红口感细嫩爽滑，唔会一夹就散。鸡翼尖同鸡翼都处理得好干净，唔会有毛。
多士有三种口味选择，有鲜油、炼奶同班兰咖央。我地拣咗班兰咖央，面包系较厚身，烘到外脆内软，班兰咖央酱份量都好多，食落十分滋味。红豆奶茶冰选用自家煮制红豆蓉，入口香甜有口感。樽仔奶茶每日新鲜制造，绝无防腐剂，百分百原味，奶茶入口顺滑 。
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