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2023-06-27
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【元朗· 高质隐世Fusion菜】 🍽 Granada by JW📍元朗安骏里2号怡康大厦地下14号舖最近到访了元朗一间Casual Fine Dining餐厅很有惊喜✨预约制私房菜「Granada by JW」选用米芝莲餐厅食材主厨融合中日法北欧烹调手法 炮制多款创意fusion料理Tasting Menu十分丰富 包括前菜、汤、主菜、甜品等～第一次吃蒸日本生蚝 加入茴香和山女鱼籽后鲜味更突出！烟熏西班牙吞拿鱼腩卖相精致 加入草莓柠檬汁很开胃🤤另外煎北每道带子有半熟效果 以瑶柱汁烹调 带咸香味最有惊喜的是芝士汁烤千层有机菜头 千层黄菜头很清甜主菜推荐烤干式熟成法国黄油鸡 鸡肉烤得皮脆肉嫩👍🏻另一道试了法国的肉眼扒 Medium熟度刚好 牛肉味浓夏日甜品是自家制焦糖玉桂苹果挞 酸度较高 不会太腻很欣赏店主兼主厨用心设计和烹煮每一道菜 很有心思🫶🏻是一间很适合和家人、朋友庆祝生日/纪念日的餐厅🥰⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ 6-course Tasting Menu $1,088 p.p⋄ 前菜蒸日本牡犡烟
🍽 Granada by JW
📍元朗安骏里2号怡康大厦地下14号舖
最近到访了元朗一间Casual Fine Dining餐厅很有惊喜✨
预约制私房菜「Granada by JW」选用米芝莲餐厅食材
主厨融合中日法北欧烹调手法 炮制多款创意fusion料理
Tasting Menu十分丰富 包括前菜、汤、主菜、甜品等～
第一次吃蒸日本生蚝 加入茴香和山女鱼籽后鲜味更突出！
烟熏西班牙吞拿鱼腩卖相精致 加入草莓柠檬汁很开胃🤤
另外煎北每道带子有半熟效果 以瑶柱汁烹调 带咸香味
最有惊喜的是芝士汁烤千层有机菜头 千层黄菜头很清甜
主菜推荐烤干式熟成法国黄油鸡 鸡肉烤得皮脆肉嫩👍🏻
另一道试了法国的肉眼扒 Medium熟度刚好 牛肉味浓
夏日甜品是自家制焦糖玉桂苹果挞 酸度较高 不会太腻
很欣赏店主兼主厨用心设计和烹煮每一道菜 很有心思🫶🏻
是一间很适合和家人、朋友庆祝生日/纪念日的餐厅🥰
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❝我地食咗咩? ت ❞
☞ 6-course Tasting Menu $1,088 p.p
⋄ 前菜
蒸日本牡犡
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烟熏西班牙吞拿鱼腩
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鹌鹑鸡肝酱肉冻配梅子酱
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芝士汁烤千层有机黄菜头
煎北每道带子
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酸种面包配青蒜鳀鱼牛油
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⋄ 汤品
挪威皇帝蟹杏仁泡沫洋葱汤 +$220
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⋄ 主菜
烤干式熟成法国走地自养黄鸡
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烧法国夏洛莱牛肉眼扒 +$120
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⋄ 甜品
焦糖玉桂苹果挞 +$68
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