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2019-04-25
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朋友生日为名，自己想食为实😎不啰唆，马上入正题～<刺身两点盛>日本直送的甜虾固然肥美鲜甜，蚝杯以热情果及三文鱼籽带出蚝的鲜美，正式揭开是日美食马拉松的序幕。<和菊烟熏北海道帆立贝>作为和菊的招牌菜只看师傅烹调已教人兴奋，先把帆立贝煎至微焦，再放进加了菊花的小锅烟熏，每口都吃到淡淡的花香，再佐以一杯菊花果冻，很难想像原来菊花也可以带来味觉冲击！<甘鲷配南瓜汁>另一开眼界的烹调方式，把甘鲷带鱼鳞的一边放进锅煎，盖上锅盖再以纱布封好，做出类似蒸鱼的原理，金黄色的鱼鳞香脆无比，鱼肉鲜嫩软滑，配上creamy的南瓜汁，十分精彩的一道。<活伊势海老配海胆忌廉汁>活龙虾基本上无可挑剔，近距离欣赏师傅的技艺更是一种享受，三两下手势已把游走在铁板上的龙虾起肉，配上即席用海胆制成忌廉汁、鱼子酱、清酒渍的三文鱼籽，以各种复杂的味道冲击你的味觉。<法国鹅肝伴意大利黑醋汁>甘香肥美的鹅肝煎至内脆外软，伴上黑醋中和了油腻感，而吸收了鹅肝精华的多士更是回味无穷。<日本温室蕃茄水菜沙汤>爽脆的白藻伴上鲜甜的温室蔬果，一般沙
<刺身两点盛>日本直送的甜虾固然肥美鲜甜，蚝杯以热情果及三文鱼籽带出蚝的鲜美，正式揭开是日美食马拉松的序幕。
刺身两点盛
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<和菊烟熏北海道帆立贝>作为和菊的招牌菜只看师傅烹调已教人兴奋，先把帆立贝煎至微焦，再放进加了菊花的小锅烟熏，每口都吃到淡淡的花香，再佐以一杯菊花果冻，很难想像原来菊花也可以带来味觉冲击！
和菊烟熏北海道帆立贝
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<甘鲷配南瓜汁>另一开眼界的烹调方式，把甘鲷带鱼鳞的一边放进锅煎，盖上锅盖再以纱布封好，做出类似蒸鱼的原理，金黄色的鱼鳞香脆无比，鱼肉鲜嫩软滑，配上creamy的南瓜汁，十分精彩的一道。
甘鲷配南瓜汁
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<活伊势海老配海胆忌廉汁>活龙虾基本上无可挑剔，近距离欣赏师傅的技艺更是一种享受，三两下手势已把游走在铁板上的龙虾起肉，配上即席用海胆制成忌廉汁、鱼子酱、清酒渍的三文鱼籽，以各种复杂的味道冲击你的味觉。
活伊势海老配海胆忌廉汁
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<法国鹅肝伴意大利黑醋汁>甘香肥美的鹅肝煎至内脆外软，伴上黑醋中和了油腻感，而吸收了鹅肝精华的多士更是回味无穷。
法国鹅肝配意大利黑醋汁
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<日本温室蕃茄水菜沙汤>爽脆的白藻伴上鲜甜的温室蔬果，一般沙律都是放在菜单的前段，而这套菜单的沙律却是放在中后段，用意就是让你清一清口气，迎接下一段高潮，这道菜完全做到这个效果。
日本温室蕃茄水菜沙律
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<宫崎A4和牛伴温室野菜>入口即溶，牛味浓郁这两个词语似乎很肤浅，但却反映实际情况，师傅准备了鲜磨芥末，昆布干，岩盐，蒜片作调味料，各有特色各有出色，配上高水准的野菜，带领这一餐到达另一高潮位。
宫崎A4和牛伴温室野菜
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<蟹肉蟹膏炒饭>其实吃到这里已七八成饱😂不过吃铁板烧少了炒饭好像不够完美，再次欣赏到师傅的技艺，饭炒至干身，粒粒分明，略嫌蟹膏味不够突出，但整体已很高分了。
蟹肉蟹膏炒饭
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<龙虾味噌汤及甜品>刚才的龙虾壳没有浪费，用来煮了碗清甜的龙虾味噌汤，最后奉上静冈蜜瓜及爱媛血橙作甜品，为这精彩的晚上作结。
龙虾味噌汤
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静冈蜜瓜及爱嫒血橙橙
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