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2017-05-05
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我哋三个人约咗闲日八点半， 跟住google行位置唔远喺凤琴街体育馆对面停车场旁边。不过店面就比较难揾因为冇大字招牌。 店面装修充满日本风味因为我哋一行三人 ，所以叫咗个 1.5分二人餐。由于 店舖位于元朗区本身认为价钱应该比市区平可是价钱没有相差太远 。不过食物同 service 质素亦相当高 因为店舖本身比较著重食材的质素， 全部海鲜都十分新鲜每天空运到港店内环境都好雅致， 亦都充满日本风味首先有个前菜野菜沙律， 然后就到法国生蚝杯法国生蚝杯我起初系有点抗拒嘅不过师傅话食过嘅客人都赞呢个好味 。佢系一个法国生蚝加上日本鹌鹑蛋蛋黄，再配上 日本蟹籽，葱! 听完师父讲就即管试下 !一口饮落去 ，好多层次 一如师傅所说， 果然冇介绍错!然后再上活鲍鱼配鲣鱼昆布汁， 鲍鱼 十分新鲜 放喺铁板上面烧𠮶阵仲系识郁嘅!佢哋每一道菜都十分精致 而且配上不同酱汁点缀 加上食用花朵 增添美感师父一边讲解一边烹调。 系视觉， 嗅觉 同味觉上嘅享受鲣鱼汁虽然十分清淡可是在配上鲍鱼能够带出其鲜味!呢个香菊烟熏北海道帆立贝系用咗两种菊花烟熏出嚟嘅令到成间铺都有菊花香味喺碟边见到白色嘅粉末系师傅用冲绳海盐磨出
我哋三个人约咗闲日八点半， 跟住google行位置唔远喺凤琴街体育馆对面停车场旁边。
不过店面就比较难揾因为冇大字招牌。 店面装修充满日本风味
因为我哋一行三人 ，所以叫咗个 1.5分二人餐。
由于 店舖位于元朗区本身认为价钱应该比市区平可是价钱没有相差太远 。不过食物同 service 质素亦相当高 因为店舖本身比较著重食材的质素， 全部海鲜都十分新鲜每天空运到港
店内环境都好雅致， 亦都充满日本风味
首先有个前菜野菜沙律， 然后就到法国生蚝杯法国生蚝杯我起初系有点抗拒嘅不过师傅话食过嘅客人都赞呢个好味 。佢系一个法国生蚝加上日本鹌鹑蛋蛋黄，再配上 日本蟹籽，葱! 听完师父讲就即管试下 !一口饮落去 ，好多层次 一如师傅所说， 果然冇介绍错!
法国生蚝杯
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然后再上活鲍鱼配鲣鱼昆布汁， 鲍鱼 十分新鲜 放喺铁板上面烧𠮶阵仲系识郁嘅!
活鲍鱼配鲣鱼昆布汁
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佢哋每一道菜都十分精致 而且配上不同酱汁点缀 加上食用花朵 增添美感
师父一边讲解一边烹调。 系视觉， 嗅觉 同味觉上嘅享受
鲣鱼汁虽然十分清淡可是在配上鲍鱼能够带出其鲜味!
香菊烟薰北海道帆立贝
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呢个香菊烟熏北海道帆立贝系用咗两种菊花烟熏出嚟嘅令到成间铺都有菊花香味
喺碟边见到白色嘅粉末系师傅用冲绳海盐磨出嚟嘅， 师傅建议我哋第一口先食烟熏出嚟嘅帆立贝原味第二后再点海盐进食
两个食法都十分好味， 不过我比较钟意原本嘅烟熏菊花香味，而我朋友就中意 加上海盐一齐食。
跟住就到呢个龙虾配 海胆忌廉汁， 龙虾上枱𠮶阵仲系识郁嘅， 如果openrice可以放片就好啦可惜冇 之后师傅将龙虾嘅虾头 攞去煲汤
喺师傅烹调嘅时候我哋呢个相机食先嘅年代梗系系咁影相啦师父都特登停低畀我哋影相 值得一赞
活伊势海老配海胆忌廉汁
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师傅将龙虾切开一件件俾我哋食再配上 海胆汁 呢个海胆汁系加上 啱啱龙虾嘅虾膏而做出嚟嘅! 成碟𩠌我全部汁食晒 一滴不漏! 特别钟意佢 嘅食用玫瑰花 真系好靓呀
法国鹅肝配黑醋汁
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呢个系法国鹅肝伴意大利黑醋汁 黑醋汁真系重点 冇咗佢味道差好远! 所以我话黑醋才是重点
鹅肝面埋烤脆咗嘅法包一齐食 又能够食到鹅肝嘅味道又唔会无晒佢啲汁!
雪葩
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之后就呢个甜品呢个甜品喺柑借出嚟嘅Sorbet分量好大个 我都成个食晒
然后就到a4和牛西冷 都十分好味不过相对牛肉我比较喜欢食海鲜
然后就上个汤啦 用龙虾虾头煲嘅汤 不过食落就比较多面豉汤嘅味。可能因为时间唔太耐，所以龙虾味冇乜，不过仲可以食晒成个龙虾头
然后仲有个炒饭 食完成餐饭其实都十分够饱。
我同另一个朋友咁啱生日其实系庆祝生日饭嚟嘅 我朋友就准备咗生日蛋糕畀我哋两个 而更加估唔到嘅系师傅同埋经理员工为我哋唱生日歌仲送咗三杯香槟畀我哋 又帮我哋影相真系好多谢晒
张贴
