新東記潮洲粉麵專家

营业中

休息中

Item: 新東記潮洲粉麵專家
Rating: 4
Author: LK blog

Sun Tong Kee Chiu Chow Noodle

3.5

38 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

496

元朗

$50以下

潮州菜粉面/米线

LK blog

等级3

今日去咗元朗鱼蛋面。其实平时都系食河粉，今日就即管试下面底。其实呢一间嘅鱼蛋唔系第一次食，因为我觉得佢嘅鱼蛋同出面食嘅鱼蛋有好大嘅分别。先讲讲佢嘅鱼蛋，因为佢唔系太注重爽口，我觉得咁佢最系想做比较真实嘅质感。其实同样都系爽口弹牙，但系唔会有太过分嘅感觉。而且见到鱼蛋入边一啲好细嘅洞洞，应该系手打出嚟嘅时候有空气入咗去。而面底方面，系用生面，并唔系车仔面嘅蛋面，所以已更胜一筹，但系面质地有少少硬，煮面时打得不够松。汤底有煮面水既味，应该加左牛肉汁，所以除左煮面水味偏重外，系好好味既

今日去咗元朗鱼蛋面。其实平时都系食河粉，今日就即管试下面底。
其实呢一间嘅鱼蛋唔系第一次食，因为我觉得佢嘅鱼蛋同出面食嘅鱼蛋有好大嘅分别。
先讲讲佢嘅鱼蛋，因为佢唔系太注重爽口，我觉得咁佢最系想做比较真实嘅质感。
其实同样都系爽口弹牙，但系唔会有太过分嘅感觉。而且见到鱼蛋入边一啲好细嘅洞洞，应该系手打出嚟嘅时候有空气入咗去。
而面底方面，系用生面，并唔系车仔面嘅蛋面，所以已更胜一筹，但系面质地有少少硬，煮面时打得不够松。
汤底有煮面水既味，应该加左牛肉汁，所以除左煮面水味偏重外，系好好味既