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2019-12-27
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别以为日式拉面千篇一律没有多大变化，近月我的新宠－立体派，精粹就在充满创意的汤头。拉面大师林隆臣亲自监制，秘制拉面汤底别于一般，大量加入海鲜材料的元素，配合自家制的面鼓酱等等。我们两月前在中环店首尝季节限定的龙虾拉面及招牌双．禁果之盐之后，至今依然回味，今晚决定再度光顾，不过，去了尖沙咀棉登径的新店。好奇的我，自然又再访寻新口味，刚好新店独家供应获奖无数的「黄金味增拉面」，同时看中只在晚上供应的「鲭鱼汤香菇野菜海虾拉面」，再来 COEDO 啤酒，重温一口拉面一啖啤的风味。COEDO．白 Shiro $58 与 Hoegaarden 的口味相近，比较甜美易入口。 COEDO ．瑠璃 Ruri $58 比喻 San Miguel，这一支，啤酒花香更浓。黄金味增拉面 $148上菜先来一个趣味焦点，以外卖用的「出前箱」送上拉面，重拾昔日日本拉面之情怀，另一优点是保温，真是个好主意。拉面中央的红色肉球瞩目，正是味噌汤底的灵魂，秘制成份有趣，加入了免治猪肉、蒜头、酱油、砂糖及牛奶调味，辣中带甜的味道，正是我喜欢的。另一特色在那腐皮福袋，原来是重新演绎的和食「巾着」，馅料包括香葱、生姜、粉丝和蒟
拉面大师林隆臣亲自监制，秘制拉面汤底别于一般，大量加入海鲜材料的元素，配合自家制的面鼓酱等等。
我们两月前在中环店首尝季节限定的龙虾拉面及招牌双．禁果之盐之后，至今依然回味，今晚决定再度光顾，不过，去了尖沙咀棉登径的新店。
好奇的我，自然又再访寻新口味，刚好新店独家供应获奖无数的「黄金味增拉面」，同时看中只在晚上供应的「鲭鱼汤香菇野菜海虾拉面」，再来 COEDO 啤酒，重温一口拉面一啖啤的风味。
COEDO．白 Shiro $58
与 Hoegaarden 的口味相近，比较甜美易入口。
COEDO ．瑠璃 Ruri $58
比喻 San Miguel，这一支，啤酒花香更浓。
黄金味增拉面 $148
黄金味增拉面
$58
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上菜先来一个趣味焦点，以外卖用的「出前箱」送上拉面，重拾昔日日本拉面之情怀，另一优点是保温，真是个好主意。
拉面中央的红色肉球瞩目，正是味噌汤底的灵魂，秘制成份有趣，加入了免治猪肉、蒜头、酱油、砂糖及牛奶调味，辣中带甜的味道，正是我喜欢的。
黄金味增拉面
$58
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另一特色在那腐皮福袋，原来是重新演绎的和食「巾着」，馅料包括香葱、生姜、粉丝和蒟蒻，味道唔错。
以猪肩肉作叉烧，低温慢焗4小时而成，肥美松化。
鲭鱼汤香菇野菜海虾拉面 $108
鲭鱼汤香菇野菜海虾拉面
$108
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鲭鱼汤香菇野菜海虾拉面
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非常满意的鲭鱼汤，鱼味香浓无腥味；
鲭鱼汤香菇野菜海虾拉面
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海虾绝对新鲜、肉弹香甜，清鲜醇香，心水推介。
唐扬脆炸鸡 $38
唐扬脆炸鸡
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酥脆不腻都唔错，不过就唔系特色。
自家制蕃薯脆波波 $38
自家制蕃薯脆波波
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意料之外有惊喜，虽然一夹即破，蕃薯脆波波外脆内软棉棉，超甜番薯的味道，口感讨好。
基本的拉面店装潢之外，与邻店「木户」一様如一所木造的屋，留意下，几特色！
再次遇上本在中环坐阵的经理，甫进店已经认得我们，非常热情招待，有能力之人自然来新店打点一切啦！
「立体派」，我真心喜欢你。
张贴
