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2020-11-06
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《前言》大家好，我是在好友的介绍下于3/11下午光顾了贵店「CoCoa」，当天满载而归。以下心得文将会介绍我所购买的产品。在我揭开蓝色具高雅气质的盒子前，我仔细地看了又看印在盒子上的句子。字里行间，我意会到的是店主想「破旧立新」，以细腻的心思，熟练的手艺，创新的思维令朱古力的味道再升华，务求令客人每吃一颗朱古力，客人的味蕾就像享受了一顿盛宴。另外，我特别喜欢「Artisans」这个字，因为它拥有手艺人的意思。对我而言，做朱古力是一门艺术，同时间也是一门高深的学问。因为来自不同产地的可可豆，不论是酸度，回甘的层次也是独一无二的。为了发挥每种豆的独特性，店主得掌握好研磨的程度，并作出适当精准的调温，作好时间的监控。所以说，每一颗朱古力的诞生也是得来不易，全赖店主对可可豆从不间断的研究，永不放弃的热诚。所以我们要用正确的方式去品尝，可试著闭起眼睛，含着朱古力，用口腔的热度把朱古力融化，好好的去享受其前中后调。因为每一颗朱古力也是店主的心血，包含著店主的心思，诚意。我还记得当我在厨窗选购巧克力时，看到每一片成型后的巧克力的厚度也是很均一，可可油令巧克力充满光泽亮丽，所以我相信这里的朱古力是每天
大家好，我是在好友的介绍下于3/11下午光顾了贵店「CoCoa」，当天满载而归。以下心得文将会介绍我所购买的产品。
在我揭开蓝色具高雅气质的盒子前，我仔细地看了又看印在盒子上的句子。字里行间，我意会到的是店主想「破旧立新」，以细腻的心思，熟练的手艺，创新的思维令朱古力的味道再升华，务求令客人每吃一颗朱古力，客人的味蕾就像享受了一顿盛宴。
另外，我特别喜欢「Artisans」这个字，因为它拥有手艺人的意思。对我而言，做朱古力是一门艺术，同时间也是一门高深的学问。因为来自不同产地的可可豆，不论是酸度，回甘的层次也是独一无二的。为了发挥每种豆的独特性，店主得掌握好研磨的程度，并作出适当精准的调温，作好时间的监控。
所以说，每一颗朱古力的诞生也是得来不易，全赖店主对可可豆从不间断的研究，永不放弃的热诚。所以我们要用正确的方式去品尝，可试著闭起眼睛，含着朱古力，用口腔的热度把朱古力融化，好好的去享受其前中后调。因为每一颗朱古力也是店主的心血，包含著店主的心思，诚意。
我还记得当我在厨窗选购巧克力时，看到每一片成型后的巧克力的厚度也是很均一，可可油令巧克力充满光泽亮丽，所以我相信这里的朱古力是每天新鲜由人手制造的。
老板，老板娘为人十分亲切，热情。由于店内朱古力口味多不胜数，所以店主先问我偏爱那种味道，例如，是果仁类？花朵类？果香类？然后便请我试吃不同类型的朱古力，甚至是可可豆。这真的是一个很难得的体验！
《心得文一》
今天连昨天，我一共品尝了四款不同口味的朱古力，以下是小小的分享文。
1.柚子: 朱古力的浓度属中等，带微微的苦涩味。老板善用了清香四溢，稍稍带甜味的柚子表皮，来替升朱古力味道的层次。柚子的表皮是薄薄透光的，带有柔柔的香气，会轻轻的在味蕾上回荡著，令我回想起小时候当秋千的感觉。
这份独特的甘香，清甜的味道，就像四季般变幻交替，轮流上场。老板更细心把地把白色带苦的部分去除掉，目的是不会让朱古力过于苦涩，让味道更平衡。
2.热情果:朱古力味道较柚子更为醇厚，带点霸道。朱古力质感相对浓稠，味道较前者更馥郁，甘香。由于朱古力的表面均匀地洒了一层用热情果磨成的粉末。所以把朱古力一放进口里，上鄂便感受到热情果丰富的果香，带微酸。当吃到中段，那份果酸和朱古力混在一起，果香隐隐约约地浮现，像跟您的味蕾玩躲猫猫的游戏。而吃到尾段，剩下来的就是那强烈的回甘味，after taste很带后劲，味道久久不散。
3.柠檬:这次老板整成的朱古力带温和的甜度。柠檬是属于橘子类。它的表皮带有一份纯纯天然的油脂，是香味的精华所在。老板处理柠檬皮，柚子皮的方法一样。细心地只刨出黄色的表皮，避免顾客吃到只有涩味的白色部份。不知道老板是否在柠檬皮施了魔法，柠檬皮带有微微的甜味，可能是用了糖渍柠檬果皮。这颗用糖渍腌制的果皮并没有遮盖柠檬自身的清新的香气，酸味，反而更能突显柠檬的味道。柠檬味充斥著鼻腔，味蕾，香气不断在口腔中徘徊。另外，这些颗粒具立体感，为质感添加了层次，为我带来双层享受。吃著吃著，朱古力便静悄悄地退场了，把整个舞台交给味道鲜明的柠檬。我个非常喜欢，欣赏这款口味。
4.洛神花干:吃罢，第一口是朱古力的香味，香气濔漫著整个鼻腔，朱古力在口中慢慢溶化，然后，洛神花干便和朱古力并发出神奇的火花。洛神花干带著一般清雅，幽幽的花香。一小片的花瓣已能充份发挥了其花香的作用。味道酸酸的，带给我非常开胃的感觉。另外，洛神花花瓣烘干的时间拿揑得刚好，带微脆，有口感，很好嚼。吸啜花瓣时像喝到了洛神花的原汁。朱古力与洛神干的香气，味道两者配合得天衣无缝。纵使洛神花的味道不会维持太久，它却像烟火般一样，短暂而灿烂，叫人回味。
《心得文二》
5)发酵红茶，是一种有助促进肠道健康的饮料。把它喝下的时候，喉咙已立刻感到十分清爽，生津解喝，喝起来酸酸的，略带甜味，味道就像酸梅，山楂汤。若平日吃得太油腻，它就尤其适合拿来喝，因为他有消滞功效。同时间酸咪咪的红茶，在你感觉肠胃闷闷的时候，也能带来开胃的作用。最令我惊喜的是发酵过程中所酿出来的味道。它有点酒精的味道，给我画龙点睛的感觉(但其实它是不含酒精成份的)，可放心饮用。
6)另外，我也买了一瓶放在角落不起眼位置的纯手工制，不含糖份的芝麻酱。它虽然悄悄躲在角落，但它其实是一份由老板娘用心所制的瑰宝。
要做出好的芝麻酱，令其极致地散发出自身该有的，浓郁诱人的香气，得靠长时间的传统石磨，。
黑芝麻会自然释出自身的油份，只要轻轻搅拌至芝麻油和已凝结的芝麻酱，把它们融为一体，便能食用。老板娘亲手做的芝麻酱浓稠度刚好，纯纯的味道，令人闻后垂延三尺旳黑芝麻香气，可以用来涂面包，或混合牛奶或豆浆来喝，非常健康。
这就是老板，老板娘为我们生活中带来的一种小确幸。谢谢您们的努力。
谢谢老板，老板娘为店内的所有产品注入灵魂，爱心。
如果有缘人刚看到这篇文章，心动不如行动了，请多多支持这家具浓厚人情味，用料上乘，具高质素的朱古力社企吧！这里的巧克力有多款不同创新的味道，正等待著您们来发掘，可可豆们会带领您的味蕾走一趟念念不忘的旅程！
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