漁道樂 (已結業)

尖沙咀其实有不少主打浜烧的日式餐厅，这次来到开张不久的渔道乐一试，与别不同之处在于每逢周五都会有歌舞表演，可惜当日平日到访未有机会欣赏。除了浜烧海鲜外，刺身、寿司、串烧、主食等亦一应俱全。餐厅内装潢设计以木为主，更设有塌塌米座位，彷佛置身于日本一样。野菜天妇罗 ($88)天妇罗款式包括番薯、南瓜、茄子、冬菇、青椒以及有如珊瑚一样的炸面条，炸皮轻薄松脆。海胆蟹肉反卷 ($168)寿司中间卷著青瓜及蟹肉沙律，每件顶层均舖上一整瓣金黄饱满的海胆，入口鲜甜丰润。浜烧蟹贝罗 ($68/1)将蟹膏、蟹肉、蟹籽及鹌鹑蛋拌匀后烧制，咸香浓厚却毫不觉腻。口感绵稠当中带蟹子爽脆更添层次，若配上白饭绝对会是天作之合。乐·活贝盛合 ($388)盛合包括蚝、帆立贝、鲍鱼、蚬以及鱿鱼五款海鲜，丰富之余每款海鲜体形均巨大无比。各款贝类肉身肥厚，不用多加调味更显鲜美。鱿鱼涂上烧汁烤制香甜惹味，烧得恰到好处质感毫不韧实。和牛蒜片炒饭 ($128)以往品尝过坊间不少日式炒饭都偏湿，而这份炒饭却出乎意外地粒粒分明，口感稍硬但正合我意，整体亦不过份油腻，但和牛份量较少而且细碎，胜在调味适中，单尝炒饭亦够香口惹味不觉单寡。青苹