鳥森 (已結業)

同朋友行街食饭，佢订咗呢间食串烧嘅餐厅，装修格局带点日式居酒屋风情🏮，我哋坐近窗口。先点两杯饮品，我点咗清爽嘅「日本信州苹果梳打🍏$48」，朋友就钟意教香甜嘅「完熟蜜桃梳打🍑$48」。我哋见好多客人也是选这个Mori Set $580，咁我哋都试吓先。套餐的前八款鸡串烧，由厨师发板，带点神秘咁，有趣，其后的是自选。👨‍🍳厨师安排了给我们是：鸡胸软骨、鸡肠、鸡心鸡肾、月见鸡肉棒、梅子酱鸡胸、日本提灯、鸡掌心串烧质素高，厨师处理得很好，鸡内脏串烧也没有腥味。店员每当奉上串烧时，也会介绍一两句，当店员送上烧鸡肠的时候，朋友笑说😆：「小朋时候成日比阿妈话佢，鸡肠都冇你咁长气」，她说原来鸡肠的样子是这样的，口感带少少弹牙。可以一次食到唔同部位，不同烹调方法，不同味道，唔错，我最钟意就系月见鸡肉棒，配以已渍的鸡蛋黄🥚，加添香滑之余带点咸蛋黄的感觉；朋友就钟意鸡胸软骨🐣，口感脆卜卜✨，同埋口爽脆嘅鸡肾。然后就系烧物：🐟白膳烧得香口弹牙；🦐蛋黄渍虎虾都几大只，烧好之后伴以渍好嘅蛋黄加鲜蛋黄，令口感更丰富。然后，嚟咗鸡汤及惠比寿炭火亲子丼，厨师先把鸡肉烧好，然后用来做亲子丼，口感比平时的亲子丼更胜一筹。