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2023-04-02
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去到尖沙咀想食印度菜，通常第一时间谂起重庆，最近发现尖沙咀诺士佛台1号2楼都有一间食正宗印度菜的高级餐厅，餐厅环境布置典雅，用上高档复古印度吊灯，装潢用色亦是传统印度色彩，充满异国风情。香脆墨西哥薄饼包薯香辣鸡肉$125薄饼皮制成的墨西哥饼，放在平底锅里香煎，馅料有印度辣味鸡肉，再加上一些莎莎酱、酸忌廉、牛油果酱、蕃茄酱和切碎的生菜，口感香辣可口。蔬菜薯蓉咖喱角$65Samosa是印度的家常小食，厚实外层用面团搓成胀卜卜的三角形，炸得香脆而不油腻。里面包裹著饱满的全素食内馅，主要以咖喱青豆薯蓉制成，香气四溢。辣薄脆$40将烤好的薄脆，洒上洋葱碎、番茄碎、辣椒和印度香料，香脆可口，微辣又清新爽口，经常是印度餐厅的餐前开胃小食。牛油鸡$149这是其中一款我最爱的印度食物，咖喱跟牛油调和，质地浓稠顺滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道较呛口。鸡肉煮得入味嫩滑，微辣中带香甜奶香，辣度温和，即使是吃不了辣的也会觉得容易入口。烤鸡半只$159先将鸡放在土炉烤熟，再用上大量印度香料精心调制的咖喱炒至干身，令这款咖喱鸡非常入味，放在烧热的铁板上，咖喱味香气扑鼻。烤饼组合$139Plain
去到尖沙咀想食印度菜，通常第一时间谂起重庆，最近发现尖沙咀诺士佛台1号2楼都有一间食正宗印度菜的高级餐厅，餐厅环境布置典雅，用上高档复古印度吊灯，装潢用色亦是传统印度色彩，充满异国风情。
香脆墨西哥薄饼包薯香辣鸡肉$125薄饼皮制成的墨西哥饼，放在平底锅里香煎，馅料有印度辣味鸡肉，再加上一些莎莎酱、酸忌廉、牛油果酱、蕃茄酱和切碎的生菜，口感香辣可口。
蔬菜薯蓉咖喱角
$65
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Samosa是印度的家常小食，厚实外层用面团搓成胀卜卜的三角形，炸得香脆而不油腻。里面包裹著饱满的全素食内馅，主要以咖喱青豆薯蓉制成，香气四溢。
辣薄脆
$40
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将烤好的薄脆，洒上洋葱碎、番茄碎、辣椒和印度香料，香脆可口，微辣又清新爽口，经常是印度餐厅的餐前开胃小食。
牛油鸡
$149
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牛油鸡$149这是其中一款我最爱的印度食物，咖喱跟牛油调和，质地浓稠顺滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道较呛口。鸡肉煮得入味嫩滑，微辣中带香甜奶香，辣度温和，即使是吃不了辣的也会觉得容易入口。
烤鸡半只
$159
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先将鸡放在土炉烤熟，再用上大量印度香料精心调制的咖喱炒至干身，令这款咖喱鸡非常入味，放在烧热的铁板上，咖喱味香气扑鼻。
烤饼组合
$139
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Plain Nan 烤饼和蒜茸印度烤饼 Garlic Naan
Naan 的面团会先经过数小时发酵，才放入印度烤炉tandoor烤焗，表面布满具有弹性张力的泡泡，富有蓬松空气感，吃起来绵密烟韧。蒜茸印度烤饼加入蒜香尤其惹味。
Roti就是没发酵的烤饼，再直接以tandoor烤炉烤制而成，饼皮厚度较薄，口感较为扎实，带著天然纯粹的麦香。
Kulcha是一种用小麦制成的半发酵面饼，来自北印度，通常用炉壁烘烤，质地柔软且有咬口。
Masala Tea $50印度奶茶，卖相似港式奶茶，但味道有分别，印度奶茶较少奶，茶味亦浓，加了印度香料和药草调味，口味特别，值得一试。
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