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2021-04-03
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食太多西菜日菜，决定转口味食中菜！今次黎嘅餐厅位于尖沙咀戏曲中心一楼，感觉成件事系升华咗：脑补平时d阔太睇完戏曲再过黎呢度，食物质素应该有返咁上下吧！一坐低就二话不说开壶普洱，阵间解腻一流，呢度嘅普洱仲要系有机添！餐具已经预先渌好消毒好，省却咗平时上茶楼要自己碌碗筷嘅麻烦程序，抵赞烧腩仔热辣辣卜卜催，唔会话好肥，佢系肥瘦一层层咁均匀分布，有油香之余都食到肉香呢碟黄金鱼皮真系过瘾咯，点𠮶阵真系唔知会咁大碟，4个人share都得，佢啱啱整起热辣辣，咸蛋香味好出但味道好彩唔会因为有咸蛋黄就死咸，所以我地两个人都食得晒，其中几有特色嘅就系入面有埋咸蛋黄炸苦瓜，真系好好食，苦瓜炸完食落好香口，但拍埋炸鱼皮，又带几分清新杏汁炖猪肺够晒滋润，料足，杏香味浓，个人觉得稍微咸咗少少呢个黄花鱼饭真系第一次听同食，原黎系几common嘅一道潮州菜，佢系用酒同盐腌过嘅，冻食，讲紧最传统嘅做法系连鳞都唔会去，好彩今次我地食嘅系有所改良，d鳞去到干干净净，鱼肉腌制过后几结实，鲜中微微带咸，如果觉得味道唔太够，沾埋附上嘅黄豆酱就一定够晒味！接下来嘅片皮鸭就正咯！有两食：先黎鸭胸沾酱食，鸭油爆晒出黎，皮脆肉嫩！之后就
一坐低就二话不说开壶普洱，阵间解腻一流，呢度嘅普洱仲要系有机添！
餐具已经预先渌好消毒好，省却咗平时上茶楼要自己碌碗筷嘅麻烦程序，抵赞
烧腩仔热辣辣卜卜催，唔会话好肥，佢系肥瘦一层层咁均匀分布，有油香之余都食到肉香
呢碟黄金鱼皮真系过瘾咯，点𠮶阵真系唔知会咁大碟，4个人share都得，佢啱啱整起热辣辣，咸蛋香味好出但味道好彩唔会因为有咸蛋黄就死咸，所以我地两个人都食得晒，其中几有特色嘅就系入面有埋咸蛋黄炸苦瓜，真系好好食，苦瓜炸完食落好香口，但拍埋炸鱼皮，又带几分清新
杏汁炖猪肺够晒滋润，料足，杏香味浓，个人觉得稍微咸咗少少
呢个黄花鱼饭真系第一次听同食，原黎系几common嘅一道潮州菜，佢系用酒同盐腌过嘅，冻食，讲紧最传统嘅做法系连鳞都唔会去，好彩今次我地食嘅系有所改良，d鳞去到干干净净，鱼肉腌制过后几结实，鲜中微微带咸，如果觉得味道唔太够，沾埋附上嘅黄豆酱就一定够晒味！
接下来嘅片皮鸭就正咯！有两食：先黎鸭胸沾酱食，鸭油爆晒出黎，皮脆肉嫩！之后就系最经典嘅鸭髀肉夹饼食，髀肉更嫩滑，夹饼真系一流，饼皮+配料+汁酱中和晒所有油腻感！抵赞嘅系饼皮用个暖包炉一直保暖，确保个皮系软身+暖身，最正嘅就系佢仲有d未去净嘅鸭髀肉，最后一人一只鸭髀攞上手食，真系过瘾死
主食就系瑶柱蛋白炒饭，粒粒分明，味道清淡带鲜，口感丰富：有炸干嘅瑶柱丝，脆卜卜，又有软身嘅瑶柱丝
最后以松软嘅黑糖糕为今餐画上完美嘅句号
总结：食物精致味道出色，店员店长服务都好周到
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