漁牧 (已結業)

茶木难揾位，开正隔壁的渔牧与茶木属同一集团，相对较易揾位。我们三人被安排到宽阔的卡位。开了一整天会，立即点两个小菜和饮品。香甜爽口菜（＄33）以各人大爱的日式芝麻酱拌沙律菜，受欢迎程度可想而知。麻辣酱汁则是绝味双菇（＄34）的重点，冬菇与鸡脾菇立即被一扫而空。当初以为这里只有水煮菜式，原来还有片皮鸭、鸡煲、乳猪等经典中菜。鸡煲选择多达 9 款，最新的有榴梿鸡煲。我家都不吃榴梿，所以点了养颜花胶鸡煲（＄318）。鸡煲以铸铁锅端上，卖相美味吸引。鸡煲以新鲜鸡炮制，内里有 4 只大花胶。微辣的奇香酱汁全渗到鸡件和花胶内，夹起每件都爆汁入味。花胶份量十足，如果再煮稔一点就更完美了。渔牧混猪（＄168/ 1/4 只）啖啖肉烤乳猪底下有糯米饭垫底。除了传统乳猪酱汁外，另有抹茶酱和蜜糖芥茉两款创作酱汁。创新酱汁原来与脆皮乳猪很搭，就连烤乳猪也有新颖的吃法。人多的话另有半只或全只选择。虽然吃得饱饱济济，不过仍然想将一点甜品放到嘴里。紫薯驴打滚（＄36/ 半打）有种「估你唔到」的惊喜。暖暖的温度，咬下去软绵绵，紫薯蓉与糯米合而为一，不甜不腻，是整晚最精彩的小碟。