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2017-12-04
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上星期朋友生日带左佢去Epure食lunch set. 一入去已经比佢装修吸引住，好高贵华丽既感觉，而且大门用Paris地图黎设计好似带左你去法国食lunch咁！我地每人都叫左three courses. 餐前先有amuse-bouche， 面包同一个小食。2款amuse-bouche味道清新开胃，一个系蕃茄mouse，另一个系虾仔配牛油果酱。而Epure既面包一定唔会令你失望！有好香甜的面包味，再配上烟熏过既牛油，更加刺激味蕾！小食就主要由椰菜花同鳗鱼组成，切片的椰菜花十分脆口，从来无谂过平平无奇既食材可以以咁既方式烹调！第一道appetizer 我拣左龙虾配芹菜卷同苹果，味道清新之如亦带出左龙虾既鲜味。而middle course 就选择左餐厅最出名既蘑菇汤！呢碗非一般既蘑菇汤系由好多好多菇类烹煮制作而成，并无加过忌廉等既材料，整碗都系蘑菇既精华！就咁闻已经有好浓郁既蘑菇味，但质地唔会太厚，所以饮完后都唔会觉得太腻，份量恰到好处！到main course，我拣左栗子意大利云吞，云吞入面除左有栗子，仲有时令蘑菇同Swiss chard，加上由蒜头打成既泡沫，整碟菜都好香口又饱肚！值得
我地每人都叫左three courses. 餐前先有amuse-bouche， 面包同一个小食。
2款amuse-bouche味道清新开胃，一个系蕃茄mouse，另一个系虾仔配牛油果酱。
Amuse Bouche
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而Epure既面包一定唔会令你失望！有好香甜的面包味，再配上烟熏过既牛油，更加刺激味蕾！
面包
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小食就主要由椰菜花同鳗鱼组成，切片的椰菜花十分脆口，从来无谂过平平无奇既食材可以以咁既方式烹调！
小食
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第一道appetizer 我拣左龙虾配芹菜卷同苹果，味道清新之如亦带出左龙虾既鲜味。
龙虾配芹菜卷
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而middle course 就选择左餐厅最出名既蘑菇汤！呢碗非一般既蘑菇汤系由好多好多菇类烹煮制作而成，并无加过忌廉等既材料，整碗都系蘑菇既精华！就咁闻已经有好浓郁既蘑菇味，但质地唔会太厚，所以饮完后都唔会觉得太腻，份量恰到好处！
蘑菇汤
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到main course，我拣左栗子意大利云吞，云吞入面除左有栗子，仲有时令蘑菇同Swiss chard，加上由蒜头打成既泡沫，整碟菜都好香口又饱肚！
Ravioli
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值得一提，根据侍应介绍，Epure既食材来源有9成都来自法国！保证用料新鲜，果然系米芝连一星餐厅👍🏻
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