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2022-01-21
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17.01.2022 星期一Dineland今日下午放假，偷得浮生半日闲。屯门丰连Dineland很受欢迎，午餐比较多人，所以四时前提早来食晚饭，特意来试试。别人说这里比较隔涉，其实餐厅接近建生邨、盈丰商场，却又没有那区餐厅那么密集，所以隐世得来又不是那么遥远。一到门口，被门外大大棵类似松树吸引著，进入餐厅内bar枱挂若一排长长的青草，餐厅另一侧是落地玻璃，采光十足，而且窗外刚好是街外一排大树，所以坐下来令人感到很舒适，最适合放假休闲坐坐。午餐餐牌好丰富，有十六款那么多，各式各样，有轻盈餐的沙律、惹味的薄饼/意粉/手卷通粉/猫耳朶，牛也有几款选择例如牛面颊/牛脷/西冷扒/肉眼扒，其他有比目鱼/猪胺/咸猪手/羊鞍。午餐还可另加白/红酒、生蚝、鹅肝多士、水牛城鸡中翼、甜品等。生蚝每个餐另加$20可以有一份两只生蚝，起初先叫一份试试，新鲜鲜甜，于是再多加一份，实在好吃抵食。黑色围著金边小碟、金色小碗盛著茄汁加金色小叉，高格调的餐具，犹如到了五星级酒店享受美食。黑糖面包像生蚝一样，黑金边盘子，金色牛油刀，加上美味的黑糖面包，原来面包还可以添加，实在太吸引了。粟米汤/沙律、餐包汤或沙律，我选择了
17.01.2022 星期一
Dineland
今日下午放假，偷得浮生半日闲。屯门丰连Dineland很受欢迎，午餐比较多人，所以四时前提早来食晚饭，特意来试试。
别人说这里比较隔涉，其实餐厅接近建生邨、盈丰商场，却又没有那区餐厅那么密集，所以隐世得来又不是那么遥远。
一到门口，被门外大大棵类似松树吸引著，进入餐厅内bar枱挂若一排长长的青草，餐厅另一侧是落地玻璃，采光十足，而且窗外刚好是街外一排大树，所以坐下来令人感到很舒适，最适合放假休闲坐坐。
午餐餐牌好丰富，有十六款那么多，各式各样，有轻盈餐的沙律、惹味的薄饼/意粉/手卷通粉/猫耳朶，牛也有几款选择例如牛面颊/牛脷/西冷扒/肉眼扒，其他有比目鱼/猪胺/咸猪手/羊鞍。午餐还可另加白/红酒、生蚝、鹅肝多士、水牛城鸡中翼、甜品等。
生蚝
每个餐另加$20可以有一份两只生蚝，起初先叫一份试试，新鲜鲜甜，于是再多加一份，实在好吃抵食。黑色围著金边小碟、金色小碗盛著茄汁加金色小叉，高格调的餐具，犹如到了五星级酒店享受美食。
生蚝
$20
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黑糖面包
像生蚝一样，黑金边盘子，金色牛油刀，加上美味的黑糖面包，原来面包还可以添加，实在太吸引了。
黑糖面包
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粟米汤/沙律、
餐包汤或沙律，我选择了沙律，无甚特别；反而粟米汤一上枱已经很吸引，用漂亮的黑色碗子，粒粒的浓浓粟米汤。据说会定期转不同的餐汤，今次这个粟米汤是一粒粒粟米刨下来，所以绝对货真架实，看见知味。
餐汤：粟米汤
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沙律
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香煎格陵兰比目鱼配香草忌廉汁
比目鱼鱼皮煎得好香脆，鱼质鲜嫩，另跟香草忌廉汁，我习惯不点酱汁，可以试到本身鱼肉的甜味。跟了沙律和薯角，惟一薯角偏硬了少许。
香煎格陵兰比目鱼配香草忌廉汁
$98
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意式芝士肉酱焗意粉
本身不喜欢吃肉酱意粉，但一上枱实在充满惊喜，用一个大大黑色煲子盛载著满满热腾腾的意粉，看著意粉汁还在跳跃，实在很雀跃，不禁取出电话拍下短片。吃起来丰富的口感，因为原煲上所以一直吃还是又热又香，保留原汁原味，说不出的惊喜。
意式芝士肉酱焗意粉
$76
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Latte
心型拉花，味道香浓。
Latte
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Iced Cappuccino
Iced Cappuccino
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之前一直有人推介这间餐厅，果然是隐世得来又令人充满惊喜，跟职员/?老板倾谈了一会，解释意大利粉是用铜模压制成，没有那么滑身，但可入味些。
「餐厅对意粉尤其讲究，大厨阿成特别指定用铜模意粉，来自一个意大利1924年创立的意粉老字号Rustichella d'Abruzzo的出品，用铜模压成，不是大量生产的机啤意粉。铜压模会在意粉表面制造粗糙坑纹，能挂上更多酱汁，加上用意大利泉水，麦香较强，不少5星酒店亦采用，成本比普通手工意粉贵3倍，比市区不少意菜馆更讲究。」上网看原来有杂志详细介绍。
另外，据说如果开晚市，分两轮订枱，临走又给我自取外卖餐单，可惜不是住附近，希望快些开晚市，可订枱试试其他晚餐，尤其是肉眼扒。这间餐厅高度推介给大家试试！
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资料来源：
意菜新店 登陆屯门 主打铜模意粉+抵食生蚝 - 报章 - 生活副刊 - 饮食 - D211110
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