影片
更多
2019-01-20
2313 浏览
从Krug Room到Beef & Liberty 一直都备受关注的Chef Uwe Opocensky在2017以个人名义开设餐厅UWE，以本地有机食材为主，为顾客提供精致艺术的美食✨。1️⃣Seaside (scallops/oyster/crab meat tart/fish/salad)卖相令人目不暇给😍，视觉效果丰富诱人绝对instagramable📸，虽然各项食物都是新鲜的，但味道上没有甚么惊喜或值得重点细说。2️⃣Kohlrabi PastaChef以turnip扮pasta加入cream sauce煮好，turnip给人新鲜悦目✔️，配上cream sauce亦无违和感，但个人还是prefer吃真的pasta🤔！最后刨上香气扑鼻的新鲜黑松露，很难不喜欢吧🥰？3️⃣Spain Red Prawn红虾size都算大，先把红虾头用炭火烧熟，再以炭火边的热力把虾身烤至半熟，令虾肉有刺身的感觉🤩，肉质软滑爽甜，虾膏咸香鲜味，很好吃😋！(💡这道菜需额外加钱)4️⃣Lobster龙虾烤至大概6/7成熟，龙虾肉肉质厚实爽甜👅，鲜味尽出😍，也是很好吃的一道菜。5️⃣Sea Bass 海鲈海鲈鱼来自法国，肉质嫩
1️⃣Seaside (scallops/oyster/crab meat tart/fish/salad)
卖相令人目不暇给😍，视觉效果丰富诱人绝对instagramable📸，虽然各项食物都是新鲜的，但味道上没有甚么惊喜或值得重点细说。
2️⃣Kohlrabi Pasta
Chef以turnip扮pasta加入cream sauce煮好，turnip给人新鲜悦目✔️，配上cream sauce亦无违和感，但个人还是prefer吃真的pasta🤔！最后刨上香气扑鼻的新鲜黑松露，很难不喜欢吧🥰？
3️⃣Spain Red Prawn
红虾size都算大，先把红虾头用炭火烧熟，再以炭火边的热力把虾身烤至半熟，令虾肉有刺身的感觉🤩，肉质软滑爽甜，虾膏咸香鲜味，很好吃😋！(💡这道菜需额外加钱)
4️⃣Lobster
龙虾烤至大概6/7成熟，龙虾肉肉质厚实爽甜👅，鲜味尽出😍，也是很好吃的一道菜。
5️⃣Sea Bass 海鲈
海鲈鱼来自法国，肉质嫩滑，但比起鱼肉我更喜欢那个cream sauce 及上面那个菇菌配菜👍🏻。
6️⃣Beef
Short rib软腍，但配的sauce十分浓郁，多吃几口便会有腻的感觉🤨。
7️⃣Mousse cake
卖相吸睛可爱💕，但味道较为普通而且偏甜。
8️⃣Apple tart 酥脆香口，十分好吃👍🏻。但配上的smoked caramel sauce烟熏味却盖过焦糖及苹果的香甜味道🤨，不加那个sauce绝对更好吃！
9️⃣apple x celery sorbet
以苹果配芹菜制成sorbet，清新又去腻气，以此作结最适合不过👌🏻！
🔟Salted Chocolate/ Jelly Candy / Canele
海盐巧克力软心略咸但味道特别；软糖就一般没什么特别：个人最喜欢那个焗得外微脆内软的Canele。
💡要试的朋友请记得起码预早两星期订座。
张贴
