牛たん大輔 (已結業)

前往日本旅游之前，虽然明知道喜欢吃牛舌的自己总会在日本吃返一餐地道的牛舌午餐或晚餐，还是找了一天专程前往这间刚开业不久，在香港难得一见的烧牛舌专门店，先吃为快。 店舖地方不大，陈设装饰也以简单朴实为主。虽然这儿有多款不同方法烹调的牛舌定食可拣，而且也有多款拌饭小吃，好像「芝麻汁菠菜」、「凉拌秋葵」、「烧茄子」等供应，第一次到来的我，还是义无反顾地点选了最基本的「熟成招牌烧牛舌定食」来作为我的午餐。 这间由日本人主理的小店的牛舌定食是颇为正宗的，不但卖相与在日本吃的接近一模一样，就连味道也有八分相近，虽然牛舌质素不知道是否因为用的是巴西牛舌而并非不能出口的日本牛舌也有影响，味道还是好的，不过就切得较为薄些，口感方面有点不足。至于所用的饭，也与日本一样，用的是「麦米饭」，含有丰富的食物纤维，与烧牛舌是传统正宗的配搭。再配以少许吃烧牛舌的地道配菜「南蛮味噌」与「白菜渍」，风味更佳。 至于吃牛舌与麦米饭几近不可缺少的「山芋蓉」，我的定食是没有包括在内的，要另加20元才有，就不是那么好。不过有益健康，口感潺滑的「山芋蓉」著实是吃正宗仙台烧牛舌不能缺少之物，所以也叫来倒在麦米饭上，与