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2015-06-16
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而一大伙人最岩就系打边炉！更难得是这里主打滋补汤底，来到杏花火锅～店名虽说是杏花火锅，其实这里除了火锅，还有客饭、面食、糖水提供～火锅前就先来日式刺身拼盆～刺身拼盆有三文鱼、玉子、带子、虾、墨鱼、蟹棒，卖相新鲜～厚厚的带子刺身！厚切的玉子，玉子看似平凡，但食进口很爽口～令我惊喜的就要说墨鱼刺身～墨鱼刺身内卷著薄荷叶及蟹子～薄荷叶为鱿鱼添了多一份酸香，令鱿鱼更鲜甜～再加上蟹子增加了口感，整个质感很爽口～火锅汤底方面有多款特色汤底选择～我们点了胡椒猪肚鸡锅及浓汤鱼翅鸡煲～浓汤鱼翅鸡煲，感觉很足料啊！看见鱼翅、明目杞子，养颜之选吧～煲滚后的汤很浓郁，当然要先饮一碗汤再打边炉~汤底真系好足料，看得见的鱼翅！另一款是胡椒猪肚鸡锅～看著这汤底，我想起麦兜，鸡包纸⋯纸包鸡⋯XD因为猪肚内包著一整只鸡呢！够足料！建议打边炉前先饮一碗汤，汤底味道同样浓郁，够惹味！很有家的感觉，胡椒猪肚鸡汤有驱寒之用，尤其适合平时小汤水饮的人士～入味得来鸡肉很滑！未涮其他食物，单是鸡肉都令人食到停唔到口。。XD大推介这汤底！喜欢脆卜卜的人士不能错过即炸鱼皮～我称这即炸鱼皮为薯片！真是很脆卜卜！一咬进口及咀嚼时可听到清脆的
店名虽说是杏花火锅，其实这里除了火锅，还有客饭、面食、糖水提供～
火锅前就先来日式刺身拼盆～
刺身拼盆有三文鱼、玉子、带子、虾、墨鱼、蟹棒，卖相新鲜～厚厚的带子刺身！
厚切的玉子，玉子看似平凡，但食进口很爽口～
令我惊喜的就要说墨鱼刺身～墨鱼刺身内卷著薄荷叶及蟹子～
薄荷叶为鱿鱼添了多一份酸香，令鱿鱼更鲜甜～
再加上蟹子增加了口感，整个质感很爽口～
火锅汤底方面有多款特色汤底选择～
我们点了胡椒猪肚鸡锅及浓汤鱼翅鸡煲～
浓汤鱼翅鸡煲，感觉很足料啊！看见鱼翅、明目杞子，养颜之选吧～煲滚后的汤很浓郁，当然要先饮一碗汤再打边炉~
汤底真系好足料，看得见的鱼翅！
另一款是胡椒猪肚鸡锅～看著这汤底，我想起麦兜，鸡包纸⋯纸包鸡⋯XD
因为猪肚内包著一整只鸡呢！够足料！建议打边炉前先饮一碗汤，汤底味道同样浓郁，够惹味！
很有家的感觉，胡椒猪肚鸡汤有驱寒之用，尤其适合平时小汤水饮的人士～
入味得来鸡肉很滑！未涮其他食物，单是鸡肉都令人食到停唔到口。。XD
大推介这汤底！
喜欢脆卜卜的人士不能错过即炸鱼皮～我称这即炸鱼皮为薯片！真是很脆卜卜！
一咬进口及咀嚼时可听到清脆的声音～
牛之天地杂锦拼盆这个真是牛魔王的天地～
牛之天地以西式杂拼盘形式上枱，外观有点像afternoon tea⋯⋯哈哈～
拼盘包括安格斯手切肥牛、牛柳粒、牛展、牛坑腩、牛柏叶及牛胸爽，实行一次过可享用牛的不同部位～
牛柳粒满布油花，食进口牛味浓郁，肉质软嫩不带筋～
牛柏叶是黑柏叶，就不怕经加工或漂白而不敢吃啦~
牛之天地可说是集不同口感、牛味于一身，牛魔王不容错过~
即炸响铃很松脆，看得见分明的层次～
我喜欢将炸响铃在胡椒猪肚鸡锅汤底轻轻带过，惹味得来不失松脆口感～
杏花四式滑分别是鱼滑、墨鱼滑、虾滑、牛肉滑～
四式滑当中还加入不同小配菜，虾滑加入蟹子、墨鱼滑加入黑松露，
增加口感和提升味道~
即炸鱼腐大皇这个单食也可！刚炸好到桌还是暖暖的～
外观色泽金黄，鱼腐口感松软～
还有其他配料：鲜猪润、自家制凤城水饺、 黑豚腩片、新鲜白鳝片、 鲜脆鲩片~
农场时蔬拼盆拼得很美观呢，很有田园感！
整体新鲜，栗米挺清甜～
手打稻庭乌冬，口感挺弹牙～
想不到虾子面口感也挺爽，带鲜香味～
姜茶西米皮汤圆浓浓的姜味，汤圆皮是以西米制作，口感烟韧～
西米皮汤圆包著满满的黑芝麻馅料，跟浓姜茶一起吃实在很配~
除了滋补汤底，这里还有健康饮品~罗汉果无花果茶 或 紫贝天葵~
罗汉果有美肤养颜功效 ， 而紫贝天葵则有清热解毒、润肺之效~
带酸甜味道的紫贝天葵，令人很开胃!
最重要是有清热气作用，可顺道清一下打边炉后的燥热~
有多款酱油配料供选择～
虽然我觉得胡椒猪肚鸡锅汤底本身已很惹味, 不需再沾酱汁~
但有多款选择是好事来的(^ ^)
每次打边炉总怕好急赶， 而这间可慢慢享用 ，因为店舖营业时间至凌晨，所以晚了收工都不怕~
张贴
