漁牧 (已結業)

一开始被它的名字吸引。原来「渔牧」是由来自北京、「世代以游牧为生的」的Freddie和来自四川、「世代以捕鱼为生的」的Fiona开的。「渔牧」这名字充分表现出双方的家世。头盆先来个风沙鸡翼，鸡肉炸得不干，肉质嫩滑而且蒜味浓，不错！「渔牧混猪」，名字有趣，菜单注明采用一个月大的奶猪，肉质果然很嫩滑，皮也处理得非常松脆，比起坊间酒楼的出品出色不少，值得一赞。跟猪有糯米饭和三种不同口味的酱料，各有风味。不过，个人认为原味（不沾酱料）最好食！可惜这次5个人只叫了一份1/4只，每人一小件，相当不够喉，点菜的朋友被笑太「悭家」!「榴梿 +鸡煲」?这个配搭都颇有新意。端上鸡煲，未食已经闻到榴梿浓郁之香，很能引起食欲。除了溶了的榴梿肉外，煲内仍然能见到一颗颗连肉的榴梿果核，真材实料。鸡肉件数算多，肉质也很嫩滑，吃起来有一股淡淡的榴梿味，越吃越滋味。不错！鸡煲少不了啤酒，这Coronarita 以卖相取胜，白色碎冰加上梦幻紫色的糖桨，非常吸睛，怪不得座上不论男女都争相拍照。饭后甜品是这「三色配」，内有豆腐花、凉粉、红豆，这个组合也颇特别，豆腐花也算滑，不会太甜，清清淡淡，很适合吃完鸡煲吃。