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2012-11-20
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又是与旧同事饭聚的时间，说起上来，我在工作方面，很难与同事们交心，这一班可算是异数，离职后才建立感情，多年来还保持联系，久不久相聚一刻，顺便收集一下现今行内的情报。这晚的饭聚，选择在铜锣湾鹅颈桥的祥正饭店，环境不太佳，但我们没有所谓。只是看看个餐厅，不消一会，随口点了十道八道，来小炒店，就是这样随意，椒盐鸡软骨香口爽脆，是下酒佳品，即刻来两支大啤。姜葱爆鱼卜香气扑鼻，辛辣中而不失鱼卜的鲜味。椒盐鲜鱿也是不能欠缺的一味吧，外层酥脆不太厚，肉质弹牙。虾酱蒸猪肉，绝对是住家风味，兼男人的浪漫，那阵虾酱的咸香，强到呢。。。。。其味道尽数被爽口的猪肉片吸收，不送酒的话，不行。全晚唯一的海鲜，蒜蓉粉丝蒸扇贝，败在扇贝的质素，太瘦小了。小炒王以韭菜花，腰果，虾干炒埋一碟，咸咸地，脆脆地。菜胆鸡明显不是用鲜鸡，肉质上亦老了一点点，幸好鸡肉上的献汁只是薄薄一层，未致于完全盖过鸡肉的味道。最家常的韭黄虾仁炒蛋，有点过火了，蛋身谈不上滑溜可言。这里的豉油皇炒面，当然不是我吃过最好，但条条上色，有镬气，只是不够干身，如果有支余均益，还可以拉回一点分数，可惜，没有。除了各式小炒之外，椒丝腐乳通菜，完全地将小炒店
这晚的饭聚，选择在铜锣湾鹅颈桥的祥正饭店，环境不太佳，但我们没有所谓。
只是看看个餐厅，不消一会，随口点了十道八道，来小炒店，就是这样随意，椒盐鸡软骨香口爽脆，是下酒佳品，即刻来两支大啤。
姜葱爆鱼卜香气扑鼻，辛辣中而不失鱼卜的鲜味。
椒盐鲜鱿也是不能欠缺的一味吧，外层酥脆不太厚，肉质弹牙。
虾酱蒸猪肉，绝对是住家风味，兼男人的浪漫，那阵虾酱的咸香，强到呢。。。。。其味道尽数被爽口的猪肉片吸收，不送酒的话，不行。
全晚唯一的海鲜，蒜蓉粉丝蒸扇贝，败在扇贝的质素，太瘦小了。
小炒王以韭菜花，腰果，虾干炒埋一碟，咸咸地，脆脆地。
菜胆鸡明显不是用鲜鸡，肉质上亦老了一点点，幸好鸡肉上的献汁只是薄薄一层，未致于完全盖过鸡肉的味道。
最家常的韭黄虾仁炒蛋，有点过火了，蛋身谈不上滑溜可言。
这里的豉油皇炒面，当然不是我吃过最好，但条条上色，有镬气，只是不够干身，如果有支余均益，还可以拉回一点分数，可惜，没有。
除了各式小炒之外，椒丝腐乳通菜，完全地将小炒店／大牌档的另一种风情，演绎出来。
他们不像我在饮食圈的朋友，当我一举机拍照，他们不会跟随，只会说：（快啲啦，你影够未？）当中，是夹杂著粗口的。我想未来的日子，在工作上未必与这班旧同事再续前缘，深信相见好，同事难，哈哈。
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