新蔡潤記魚旦粉麵 (已結業)

终于的起心返大埔寻找儿时鱼蛋粉回忆, 自从出黎工作, 已经10多年无食了..."新蔡润记", 细个食过的其中一间, 本来都有去旧店"蔡润记"睇睇先, 去到已经无鱼皮了...anyway, 返去"新蔡润记", 2点几重有炸鱼皮, 细个又食开的, 当然入去回味下先...我依然食鱼蛋鱼皮面, 鱼蛋无咁弹牙, 面身就比较爽, 主角鱼皮系占上厚粉炸成, 黄生唔太喜欢, 虽然佢d鱼皮比较硬, 不过始终有别于出面见惯的鱼皮, 加上我喜欢的炸粉所以好啱我食, 我重外卖了一份鱼皮呢! 而黄生的牛腩河ok, 不过牛腩似乎切错纹, 唔易咬开. 每碗$20/, 炸鱼皮$18/