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2016-09-03
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兔兔作为一个中国人，我还是比较喜爱吃中国菜，例如上海菜、云吞面、酒楼之类的。 最近七月鬼节，鬼门大开，我们当然不在正日去食饭啦！ 不过之后一天我们就去到一间私房菜餐馆吃晚饭，提早了一星期预约。 大致上店员都会预先给我餐牌，免得来到再慢慢选，有选择困难症就不知道何时才可以开饭了。 在WhatsApp之中选好了大部份菜式，决定来到之后如果不够再点其他菜式吧。 坐下之后首先送上香浓的普洱茶，原来茶位只需$2位，比起其他酒楼菜馆都是比较便宜的。 鲜杂果大虾沙律里面有青提子、苹果、士多啤梨、蓝莓、芝士味虾球、杂菜沙律 以一个例牌份量的前菜来说，份量实在很适合我们一共六位客人享用。 水果没有什么特别，所以就不说了。 但是那个虾球真的弄得很好吃，外面包着一层芝士。 除了爽口而且味道亦调校得不错，虾球亦能保持同样的鲜味。 砂锅大蚬豆腐汤@$165 用上一个黑色的砂锅，感觉大体。 然而那个大蚬真的很大，如果用每个汤碗的大小去计算， 每一只蚬都有打开后能够占有一个碗的直径，里面的肉更是丰满肥美。 吃起来完全没有沙，感觉爽口饱满，而且味道鲜甜！ 最主要是汤和里面含有大蚬和豆腐的精华，配搭起来味甚鲜甜，
兔兔作为一个中国人，我还是比较喜爱吃中国菜，例如上海菜、云吞面、酒楼之类的。
最近七月鬼节，鬼门大开，我们当然不在正日去食饭啦！
不过之后一天我们就去到一间私房菜餐馆吃晚饭，提早了一星期预约。
大致上店员都会预先给我餐牌，免得来到再慢慢选，有选择困难症就不知道何时才可以开饭了。
在WhatsApp之中选好了大部份菜式，决定来到之后如果不够再点其他菜式吧。
坐下之后首先送上香浓的普洱茶，原来茶位只需$2位，比起其他酒楼菜馆都是比较便宜的。
鲜杂果大虾沙律里面有青提子、苹果、士多啤梨、蓝莓、芝士味虾球、杂菜沙律
以一个例牌份量的前菜来说，份量实在很适合我们一共六位客人享用。
水果没有什么特别，所以就不说了。
但是那个虾球真的弄得很好吃，外面包着一层芝士。
除了爽口而且味道亦调校得不错，虾球亦能保持同样的鲜味。
砂锅大蚬豆腐汤@$165用上一个黑色的砂锅，感觉大体。
然而那个大蚬真的很大，如果用每个汤碗的大小去计算，
每一只蚬都有打开后能够占有一个碗的直径，里面的肉更是丰满肥美。
吃起来完全没有沙，感觉爽口饱满，而且味道鲜甜！
最主要是汤和里面含有大蚬和豆腐的精华，配搭起来味甚鲜甜，
每一口都是新鲜食材的味道，反而不用味精来搭配的。
生煎东星斑12两@$350清蒸东星斑就常常吃，但生煎东星斑就比较少见/少吃。
如果看起来，卖相不算很出众，就像一条普通的煎鱼。
首先看到店家最用心的就是将东星斑全部骨都起了，
连平日只想只喜欢吃鱼柳的妹妹也吃得很是滋味。
虽然经过生煎但是质感仍然保留，吃起来够滑嫩。
而且生煎令鱼皮被变得香脆，有口感之余也不起油腻。
花雕蛋白鸡油蒸大肉蟹一斤@$399一斤大肉蟹就是一只大肉蟹，看起来蟹肉很多。
打开后原来也是一只肥蟹，肥嘟嘟好多肉质！
一上台的时候已经闻到很香的花雕酒味，
打开蟹肉之后里面也有卡将一些花雕淡酒，
吃起来味道比较淡，吊起蟹肉的鲜味。
下面的蛋白也有淡淡的花雕酒味，蒸得也够滑。相比起蟹肉，两者都是一样的滑。
香煎花龙虾5-6两 $240 +芝士@$120
简称花龙的花龙虾是龙虾的高级货，
在东南亚地区比较常见但是相比起其他品种的龙虾还是比较罕有的，
父亲说很少见有餐厅可以选择这个品种的龙虾。
我们总共点选了两种不同做法的花龙虾。
其中一种就是普通的香煎加上酱油，另外一款则是芝士龙虾，
旁边均有一些炸了的伊面。
龙虾伊面加上芝士可算得上为绝配，
相对于中菜做法的香煎花龙虾，更加迎合大众的口味。
酱油版本的龙虾是很传统的中国菜味道，咸香十足，也是不错的选择。
吃起来特别清甜，用料也很新鲜，不愧为龙虾中之王者。
芝士花龙虾
香煎花龙虾
蒜片牛柳粒@$120每一口牛柳都带著淡淡的香蒜味，不算太浓郁，
但味道已经很足够，牛柳嘅质感一点也不韧，
应该是用了不少时间去腌制，咬下去肉汁也算多，
虽表面有少少油腻，整体，很好吃呢，分量也很足够。
蟹油银牙炒面@$85面炒得不干，表面不太油腻，加上软硬度适中，
食得出厨师的手势是还不错呢！
个人认为蟹油的蟹味不算很浓郁，主要的味道是生抽豉油，
镬气好够，食起来热辣辣。
蒜蓉炒时菜@$68菜的种类好多，而且非常均匀，
味道很唔错，竟然会令人想继续食落去！？又一道健康之食。
西瓜盅@$350 哇!这个西瓜盅就特别，来到这里一定要食，
用左大约一个半西瓜去整成一个大大的西瓜盅，
一球球非常似雪糕(还要是升级的大球size) 其实全部都是西瓜肉，
非常清甜又够多水分，无论味道还是色泽都一样值得一赞，
有一个一分为二的奇异果，旁边有花纹，整得好靓。
有著丰富的维他命，不过就味道偏酸，
旁边有少少明目的蓝莓和青提子，
下面的伴碟点还有沙律菜和些少士多啤梨。
平时想食中餐通常都会去茶餐厅又或者想气氛好些就去酒楼，但系我相信这一间是一个不错嘅联谊地方，
又有得饮茶又可以叹一些比较高级嘅中菜，
食得出同平时酒楼的煮法非常不同，
好有特色同心思系里面，其实今次同家人来吃，可以话系好满意的一餐。
御膳观塘敬业街65-67号敬运工业大厦12楼F室
散点消费$2669@6人 大约$445一位
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