薈軒 (已結業)

今日公司食开年饭，湾仔合和中心7楼荟轩。阔别3年开年饭，终于可以食了。但好可惜少咗一位至高无上的大人物。鸿运乳猪全体乳猪一放上枱面，阵阵香味扑鼻。一般乳猪多数用面粉皮包住食。但荟轩的就用新鲜菠萝配乳猪。菠萝香甜，乳猪皮香脆，乳猪肉又唔肥。夹埋菠萝一切食，减退油腻感觉。非常特别。上汤开谓澳洲龙虾每位奉上半边澳洲龙虾配煎米粉。龙虾肉新鲜弹牙配上厨师特制煎米粉，好味指数爆灯。八宝海皇冬瓜盅超大只冬瓜做成汤。带子，肉，什菇，虾肉，蟹肉，竹笙，胜瓜。清甜好饮。个碗好靓呀!原只鲍鱼配鹅掌鲍鱼都几大只，配上大冬菇，鹅掌炆得好淋好入味。发财大圆蹄伴金蚝超大只圆蹄，骨胶原超丰富，配上大大只金蚝，金蚝甘香味美。清蒸黄皮老虎斑好大好大好大条呀！鱼肉爽滑。时间蒸得刚好鼎湖竹笙罗汉上素食咗上几道菜，嚟一碟素菜。绝对超正。可以减去少少油腻感。原个神湾菠萝咕噜肉整个菠萝上碟，卖相已经好吸引，最正就系用猪颈肉做成咕噜肉。又淋又好味，酸甜道刚好当红脆皮炸子鸡系用新鲜鸡的，鸡味浓，脆皮正，肉汁保留到。所以连鸡胸肉都好滑。迷你蛋黄珍珠鸡生磨合桃露汤丸厨师将合桃磨碎再做成糊状，幼滑，合桃味香浓，配上两粒手制黑芝麻汤丸。甜度刚