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2013-10-19
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常常有种偏见，总觉得本店的食物水准往往比分店的较为优胜，泰发的本店是位于城南道，而它的分店则只有一街之隔，就在对面太子汇地下，距离可说是近在咫尺，总店与分店最大的分别在于室内环境，总店只是比较细小和陈旧一点，当晚从太子汇分店走向总店，虽然看见新店仍有虚席，不过钟情于总店的环境气氛，所以一直朝总店走去，当时总店门外已经有数位食客正在等候，不久食客们相继入座，原以为自己要继续守候，突然一个厨师打扮的泰国女士，从店内走出，二话不说讲声＂跟我来＂，原来她要带领我们走去太子汇的分店，虽然跟先前的个人意愿有点出入，不过既来之则安之，总好过呆等吧，而且两店食物估计是同一厨房出品，质素应该一样，而且新店空间比较宽敞，用餐时当然会舒服一点。新店的门面用上落地玻璃，置身其中，感觉比较开扬，内里坐位也不算挤迫，甫一坐下，态度亲切的泰藉侍应首先询问需要热水或冻水，瞬间已经奉上餐牌，水和虾片，招呼不错，餐前小吃的虾片份量倒不少，小小的一篮子大约载著10多片，每片都非常香脆可口，带少许辣味，一片接一片吃下，主菜未上桌前，它已经消失掉。 泰式青咖哩鸡配蒜蓉包--咖哩是没有跟白饭或面包的，所以特意点了一份蒜蓉包佐吃，
新店的门面用上落地玻璃，置身其中，感觉比较开扬，内里坐位也不算挤迫，甫一坐下，态度亲切的泰藉侍应首先询问需要热水或冻水，瞬间已经奉上餐牌，水和虾片，招呼不错，餐前小吃的虾片份量倒不少，小小的一篮子大约载著10多片，每片都非常香脆可口，带少许辣味，一片接一片吃下，主菜未上桌前，它已经消失掉。
泰式青咖哩鸡配蒜蓉包--咖哩是没有跟白饭或面包的，所以特意点了一份蒜蓉包佐吃，一篮三大块蒜蓉包，包是暖热的，而且烘得非常松脆，一大碗的青咖哩，份量不少，内里的鸡肉，菜，辣椒，青柠等，十分惹味，而且夹著丰富的椰香味，质地并不稠浓，咖哩辣度中等，辣味会随著咀嚼慢慢渗出，感觉越吃越辣，富有相当的层次感，至于鸡肉，只属中规中举，并没有太多的惊喜。
青柠汁烧牛肉--这客可以说是泰发的招牌菜，牛肉份量十足，绝对适合多人分享，肉条至少也有十多二十条，下面再放著大量的菜配衬，上方则洒满蒜蓉和青柠等香料，卖相确实吸引，主角的牛肉被烧至五成熟左右，外层看似熟透，内部肉质仍然呈现粉红色，部份牛肉还夹杂少许脂肪，肥瘦比例适中，入口肉味浓郁，肉质松软有嚼口，青柠汁中和不少牛肉的肥腻感，味道十分清新爽口。
今晚原意是在总店用膳，最后兜兜转转又回到新店，不过一点也没有影响食物的味道，原来偶尔的随遇而安也是个不错的选择。
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