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2014-02-27
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昨日为在下家居装修后重新入伙，早上请了假以便入伙。入伙后还要收拾好所有东西，直到一时半左右，便到青衣一间酒家午饭，午饭后仍然要收拾东西。在下的卓上电脑却未能安装妥当，故今晚才能把这两晚的食文才完成。金运海鲜酒家乃家人的其中饭堂之一。昨天的午餐以点心为主，晚饭则点了小菜。因此在下把昨天的午餐和晚饭一并写好了。咱们一行四人，午餐点了以下点心：虾饺一笼有四只，在街坊茶檈来说，澄皮已经算是相当的薄，可以看到内涵。吃一口，皮确实薄而不厚，亦是啖啖虾仁而且几爽口，而且虾仁都几大只。叉烧肠粉粉皮略为厚了一点，叉烧亦切得较碎，因此口感会欠佳，因为没有了那种咬口感觉。倘若皮可以薄一点，叉烧大粒一点的话，会是好事。香茜牛肉球。没有鲜竹伴碟，就像欠缺了甚么似的。牛内人搓结实，又够大粒，这已弥补了没有腐竹的缺点。虽然牛肉没有出面大店的鲜嫰，但是在街坊酒楼中已算不错。蚝油叉烧包的折口虽然没有那么漂亮，也是已经爆口，但外表就像从前的地痞茶楼般的叉烧包一样，不过内里的豪油叉烧做得又几好食，蚝油的份量不会过咸，叉烧又足料。煲仔饭相信在屋村酒楼中仍然有供应的，呢次点了凤爪排骨饭，足以满足咱们四个人的份量。凤爪排骨看似不
金运海鲜酒家乃家人的其中饭堂之一。昨天的午餐以点心为主，晚饭则点了小菜。因此在下把昨天的午餐和晚饭一并写好了。
咱们一行四人，午餐点了以下点心：
虾饺一笼有四只，在街坊茶檈来说，澄皮已经算是相当的薄，可以看到内涵。吃一口，皮确实薄而不厚，亦是啖啖虾仁而且几爽口，而且虾仁都几大只。
叉烧肠粉粉皮略为厚了一点，叉烧亦切得较碎，因此口感会欠佳，因为没有了那种咬口感觉。倘若皮可以薄一点，叉烧大粒一点的话，会是好事。
香茜牛肉球。没有鲜竹伴碟，就像欠缺了甚么似的。牛内人搓结实，又够大粒，这已弥补了没有腐竹的缺点。虽然牛肉没有出面大店的鲜嫰，但是在街坊酒楼中已算不错。
蚝油叉烧包的折口虽然没有那么漂亮，也是已经爆口，但外表就像从前的地痞茶楼般的叉烧包一样，不过内里的豪油叉烧做得又几好食，蚝油的份量不会过咸，叉烧又足料。
煲仔饭相信在屋村酒楼中仍然有供应的，呢次点了凤爪排骨饭，足以满足咱们四个人的份量。凤爪排骨看似不够分的，但是还另外点了一碟排骨和凤爪作为加𩠌。烋仔饭里的排骨较另点的排骨为瘦，另点的排骨的脂肪为多，故此两者的口感不一：前者会是啖啖肉，后者就会较滑溜。至于凤爪，其实无论是在煲仔饭内的凤爪，或是另点的凤爪，同样是腌得入味，惹味无穷。
珍珠鸡。是糯米鸡的轻量版，从前吃过的是一笼三只，昨天吃到的是两只，份量当然较从前的大了约三分一吧。但是做法没有异样，同业以纸包裹著荷叶，再包著糯米鸡。吃的时候当然与吃糯米无异，内里糯米也很软糯，不黐不黏，鸡件亦很滑。
芝麻卷。久违了的菲林芝麻卷。当今吃到的多数是清一色的苰麻糕，这种菲林的芝麻卷又吃过吗？从前在七十年跟父亲去饭早饭的时候，经常吃到的，当时的味觉是满口芝麻，昨天吃到的，虽然芝麻没有当年那么丰富，但吃到内心却又多了起来。
椰丝芒果雪米兹。在下亦很久没吃了。椰丝的香甜和糯米的软腍，有种滑溜的感觉，芒果虽不至于香甜，但也带来一种清甜的感觉。
千层糕又是甜品之一，它与马拉糕同属一系，每一层厚度匀一，而且较薄。吃起来质感与马拉糕一样的甜，相寺来说禾层糕较为幼滑得多，甜味也不算太甜。
晚饭方面，较为从简，因为午餐都几丰富，因此只点了三𩠌一汤和一个蔬菜。由于例汤没有拍照，就不写好了。琵琶豆腐是上次吃过的一道菜式，质感与上次一样，够滑溜之余，肉碎亦充足。
滑蛋炒虾仁也是没吃过吧，可是这滑炒得较干，没有湿润感觉，这是酒楼一贯的作风，不过虾仁都几大只的，而且也爽口，而且没有用太多油去炒，因此吃起来有点干身。
翡翠黑栤牛柳粒。街坊酒楼中实属较少见，用上了西芹，玉豆和红椒一起炒，牛柳粒固煞有黑椒味道，但却又不靭，加上三种蔬菜，又腍又爽又有辛辣味道，口感丰富之余，也较惹味。
蒜茸炒时蔬是较清淡的菜式，上卓时也看到是清淡但富有蒜茸，吃起来也够镬气，味道不算太浓，刚好和其他菜式中和一下。
虽然是街坊酒楼，不能与价格高而质素好的来比较，不过去过两次也觉不错，而且都能保持街坊水准，已经很好了。有时候会觉得，有些味道做不到从前的味道。
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