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2020-02-27
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呢间火锅店以宫廷为主题，无论系装潢设计到食物款式都围绕著公主作主调。大门放咗一大张龙椅做摆设，内部装潢带有中国古代建筑风格，卡座以宫殿牌匾命名，非常有特色。食客仲可以著住宫廷服打卡留念。餐厅供应超过10款以公主命名足料汤底，多款火锅配料，净系牛肉都多达15款。一坐底就送上前菜拼盘四小碟，包括沙律酱鲍鱼、咸香花生、酸姜同麻辣黑木耳。💗雍穋公主•花胶鸡汤锅（$298/半只）包括咗鲜鸡半只同花胶，等鸡汤锅滚后先试下金黄浓郁嘅鲜鸡汤，然后再放入鸡件和花胶。花胶充满骨胶原，食落又黏口又弹牙，滋阴又养颜。鸡肉非常新鲜，建议唔好渌太耐，放入汤热一热先嫩口🐔💗玉面公主四国牛肉拼盘 （$598）拼盘提供4款不同国家同部位嘅牛肉，包括日本飞驒和牛、澳洲和牛、韩牛颈脊柳同顶级雪花肥牛。当中韩牛嘅肉味相对比较浓。不过最心得悲伤小姐心当然系飞驒和牛la，食落入口即融，非常软滑，口腔充满油香🥩💗香香宫煮海鲜拼盘（$498）餐厅会提供当日时令嘅海鲜，而今日就有鲍鱼、海虾、广岛蚝、大蚬、青口同扇贝，全部都非常新鲜，如要拣当中最好食嘅就系鲍鱼🥰💗 香香宫煮肉丸拼盘·十粒（$128）拼盘包括5款手打丸： 苋菜猪肉丸、鲜牛
自家制竹蔗茅根
$68
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包括咗鲜鸡半只同花胶，等鸡汤锅滚后先试下金黄浓郁嘅鲜鸡汤，然后再放入鸡件和花胶。花胶充满骨胶原，食落又黏口又弹牙，滋阴又养颜。鸡肉非常新鲜，建议唔好渌太耐，放入汤热一热先嫩口🐔
雍穋公主•花胶鸡汤锅
$298
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💗玉面公主四国牛肉拼盘 （$598）
拼盘提供4款不同国家同部位嘅牛肉，包括日本飞驒和牛、澳洲和牛、韩牛颈脊柳同顶级雪花肥牛。当中韩牛嘅肉味相对比较浓。不过最心得悲伤小姐心当然系飞驒和牛la，食落入口即融，非常软滑，口腔充满油香🥩
玉面公主四国牛肉拼盘
$598
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💗香香宫煮海鲜拼盘（$498）
餐厅会提供当日时令嘅海鲜，而今日就有鲍鱼、海虾、广岛蚝、大蚬、青口同扇贝，全部都非常新鲜，如要拣当中最好食嘅就系鲍鱼🥰
香香宫煮海鲜拼盘
$498
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💗 香香宫煮肉丸拼盘·十粒（$128）
拼盘包括5款手打丸： 苋菜猪肉丸、鲜牛丸、蟹子墨鱼丸、蟹子鲜虾丸同鹅肝墨鱼丸。鹅肝墨鱼丸最为惊喜，爽口嘅墨鱼丸包住充满油脂甘香嘅鹅肝粒，非常幸福🐙另外苋菜猪肉丸好有新意，菜蓉冇草青味，配上弹牙嘅肉丸中和番油腻感。不过牛丸就有少少怪，佢冇弹牙嘅口感，反而系好软滑，但肉味好浓。悲伤小姐一开头仲以为食紧山竹牛肉😂
💗蟹黄饺·六粒（$98）
外面层皮够薄，放落汤底太耐唔会散开。最抵赞系个馅料，蟹黄份量十足，从外皮就睇到金黄色，咬落去馅料非常结实，啖啖都系蟹肉，果然足料🦀
蟹黄饺·六粒
$98
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💗手打蟹子虾滑拼黑松露墨鱼滑（$128）
脆卜卜嘅蟹子配上弹牙嘅虾滑系绝配，食得出虾肉好鲜甜🦐墨鱼滑嘅黑松露味非常重，闻落同食落都非常香，仲食到粒粒嘅墨鱼，果然好重本
手打蟹子虾滑拼黑松露墨鱼滑
$128
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💗新鲜鹅肠（$78）
鹅肠清洗得干净，但依然保留肠壁嘅脂肪，所以食落爆出油香。肠身好粗有质感，放汤煮熟后不会太缩水，咀嚼时脆弹烟韧而且鲜味十足，绝对无腥味。果然系悲伤小姐至爱嘅火锅料😍
💗脆鲩腩片 ($88)
脆肉鲩非常大块，鱼肉雪白厚身。食落非常爽脆，不过要小心鱼骨，建议点番火锅酱油，令鱼肉更提鲜🐟
新鲜鹅肠
$78
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💗 香香宫煮响铃拼盘($78)
包括咗原味和咸蛋黄味。即炸嘅响铃一上台就热辣辣。第一啖咬落去非常松脆，再放入汤渌一阵，吸收咗汤嘅精华仲食到脆脆嘅口感。而咸蛋黄味则好香浓，食落粉粉地沙沙地，完全唔洗浸汤就已经够哂特别😋
香香宫煮响铃拼盘
$78
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