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2016-01-31
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以前经常听到「入得厨房、出得厅堂」来称赞人妻，不过这句话近年已像尘封了一样，几乎绝于耳边，莫非现今的爱情观和择偶条件已大有转变？已嫁作人妻的我管不了，想不到在四处享受美食中，竟可体验得到这句老话儿。城中名人林先生拥有两家以「厅」为名的食肆，继高雅的「港岛厅」和「九龙厅」后，又一新猷的「厅²」进驻荔枝角工厦区，装潢带点茶餐厅风格，更备有午市及晚市套餐，截然不同的亲民印象，难道要跟附近的茶记一较高下？「厅²」备有中西日三式的食品，首先点来三款四川风味餐前小食。麻辣脆炒手 $36，大厨以炸馄饨代替白灼馄饨，入口香脆酥化的口感份外讨好，脆皮沾上甜辣的麻辣油，一口一只，干脆利落，比一般的红油炒手来得爽快！三款川味小食，精致的麻香手丝鸡 $49 是我的至爱。秘制的红油配上花生、芝麻、生蒜、香菜、花椒和芫荽，辣中带香、香中有酸，层次分明，惹味又醒胃，加上以手撕乌鸡取代白鸡，鸡肉更富嚼感、鸡香更加浓厚，现在想起口水也不禁狂涌！第三款的蒜泥白肉卷$48，将白肉卷成娇小的卷物，不但易于入口，肉的比例大为缩少，混上生蒜、葱花和酱汁进食，难得白肉也来得清爽怡人，且不减川式风味！这三款川味小食确为我打下强心针，
城中名人林先生拥有两家以「厅」为名的食肆，继高雅的「港岛厅」和「九龙厅」后，又一新猷的「厅²」进驻荔枝角工厦区，装潢带点茶餐厅风格，更备有午市及晚市套餐，截然不同的亲民印象，难道要跟附近的茶记一较高下？
「厅²」备有中西日三式的食品，首先点来三款四川风味餐前小食。麻辣脆炒手 $36，大厨以炸馄饨代替白灼馄饨，入口香脆酥化的口感份外讨好，脆皮沾上甜辣的麻辣油，一口一只，干脆利落，比一般的红油炒手来得爽快！
三款川味小食，精致的麻香手丝鸡 $49 是我的至爱。秘制的红油配上花生、芝麻、生蒜、香菜、花椒和芫荽，辣中带香、香中有酸，层次分明，惹味又醒胃，加上以手撕乌鸡取代白鸡，鸡肉更富嚼感、鸡香更加浓厚，现在想起口水也不禁狂涌！
第三款的蒜泥白肉卷$48，将白肉卷成娇小的卷物，不但易于入口，肉的比例大为缩少，混上生蒜、葱花和酱汁进食，难得白肉也来得清爽怡人，且不减川式风味！这三款川味小食确为我打下强心针，除去「厅²」与茶餐厅印象上的混淆。
尝辣总喜欢伴以冻饮，心想非冻柠檬茶莫属。可是翻开餐牌，一系列的鲜果汁却引起我的注目。这杯有益肠道的秋葵生菜苹果汁，才不过 $36，大多果汁专门店的果汁售价也超出$40，更何况这杯无添加、味道平衡、香气清新，可说是抵饮之选！
以梅头肉烧制的蜜汁叉烧 $108，外层糖浆小脆小甜、内层瘦肉富咬口，用料较为健康。不过邪恶的我，还是喜欢略带油脂、口质润滑的叉烧。
想不到可在「厅²」品尝得到妈妈般的爱心靓汤！
入口热烫的蕃茄薯仔鲗鱼汤，透出甜美温纯的味儿，一股暖意从嘴巴送上心头，非常窝心，爱汤的我好想多来一碗。
厚切的牛舌通常出现在日本串烧店和仙台牛舌料理店，岂料「「厅²」竟身藏巨舌，而且是我有生以来最厚大的牛舌，真是惊喜无限。厚烧牛舌烤气洋溢，外皮脆香，内层集嚼劲与柔软于一身，爽感与弹性同样丰富，透出啖啖咸香风味，非常可口！牛舌约为 2cm 厚，十足一件大牛扒，售价才 $96，牛舌粉丝不容错过！
而厚牛舌旁边以友马山椒煮制的牛舌条，柔靭软弹，亦是可口美味之作，而翠绿的蝴碟结则以蔬果汁制作，入口如带有蔬菜味的厚身米纸，非常特别！
安格斯肉眼扒伴红酒烧汁 $248。牛扒不算厚身，但 Medium Rare 的熟度拿捏得很准绳，因此肉质十分嫩滑，配以浓淡适中的红酒烧汁，既没有喧宾夺主，却又引出肉眼扒的鲜香！
头抽生煎鸡 $138。鸡条被甘香、小咸、小甜的头抽包裹，入口鸡皮脆香、鸡肉细嫩，头抽味道非常丰香滋味，宜配上白饭享用。白饭采用泰国丝苗米烹调，口感爽香而不散，又是另一亮点。只需以 $25 转成套餐，便可一拼品尝是日餐汤、白饭与及是日甜品。
怀念叮当的我，这晚在「厅²」找来豆沙包。铜锣烧豆沙饼伴雪糕 $42，侍应称当晚是斑兰雪糕，就来一份试看效果吧！自制的铜锣烧富有香气，夹著原粒粉软的红豆，嚼感不错，加上甜度轻柔，非常合意。而斑兰雪糕也来得清香而不甜，与铜锣烧和红豆也十分匹配！
在云云的甜品中，雪糕是我的至爱。当晚的三色雪糕 $42，独特的橙皮朱古力、焦糖海盐云喱嗱，还有时间限定的皮猫山皇榴梿雪糕，其吸引度终令我不得不一试。橙与朱古力一向是好拍挡，由小时候的朱古力橙饼足以证明，不过这组合也有弊端，一旦味道过浓便会产生腻意。幸运的是橙味芳香，朱古力浓而不甜，两者比例恰好；而焦糖海盐云喱嗱是当中最甜的一款，主要受顶部焦糖所影响，云喱嗱味尚算突出，若然海盐可来得强烈一点，便更理想了；最后的猫山皇榴梿雪糕，端来时已散发出浓厚的香气，入口榴梿味十足，绝对可媲美榴梿之美。
美味的雪糕过后，再来一杯柠檬油子蜜，简直是大满足！
人生少不免寻寻觅觅，无论觅伴或觅食肆也不能单以外表判断，坦然起初也低估了「厅²」既入得厨房、又出得厅堂的吸引力！
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