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2018-12-02
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「OMAKASE」意指厨师👨🏻🍳发办，也是对厨师👩🏻🍳的一种信任，由他来为你挑选最优质、最时令的食材，也是很多美食家品味日本料理的「最高境界」。🥇🥇🥇同事介绍下知道佐敦近海皮🌊位置，有间新开嘅日本🇯🇵料理，推出入门版价钱嘅Omakasa，超高性价比，所以今天放工就来和同事一试真伪。😋😋😋盛惠$888，以Omakase来说真的超值。💰💰💰〈自家制前菜〉事不宜迟，先来三款店家自家制的前菜！胡麻豆腐（左）~超级超级重麻香味，不是平常外面吃的一个白豆腐加上现成胡麻酱，而是自家制把豆和胡麻制成同一体的豆腐，诚意度十足。👍🏻👍🏻👍🏻清酒番茄（中）~已去皮的水果番茄🍅，甜度比平常的番茄高很多，再加清酒啫哩🍶后甜甜地，好清新~☘️☘️☘️𩽾𩾌鱼肝（右~）浓郁的鱼肝油香，味道醇厚质感香滑！🐟🐟🐟〈剌身〉赤贝（下左）~清脆爽口，甘甜鲜香。帆立贝（下右）~轻加了岩盐和柠檬汁🍋，更能带出帆立贝的鲜味清甜，口感弹牙。😊😊😊〈剌身〉羽太（上）~淡淡嘅鱼香，味道清新。🐠🐠🐠左口鱼加芽菜（中）~晶莹通透，味道清新芬芳，加入芽菜后更见清香。🌱🌱🌱左口鱼（下）~没有加上芽菜，轻点一些酸汁可令鱼味更浓。🐟🐟🐟〈烧物〉油甘鱼腩
同事介绍下知道佐敦近海皮🌊位置，有间新开嘅日本🇯🇵料理，推出入门版价钱嘅Omakasa，超高性价比，所以今天放工就来和同事一试真伪。😋😋😋
盛惠$888，以Omakase来说真的超值。💰💰💰
自家制前菜
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〈自家制前菜〉
事不宜迟，先来三款店家自家制的前菜！
胡麻豆腐（左）~超级超级重麻香味，不是平常外面吃的一个白豆腐加上现成胡麻酱，而是自家制把豆和胡麻制成同一体的豆腐，诚意度十足。👍🏻👍🏻👍🏻
清酒番茄（中）~已去皮的水果番茄🍅，甜度比平常的番茄高很多，再加清酒啫哩🍶后甜甜地，好清新~☘️☘️☘️
𩽾𩾌鱼肝（右~）浓郁的鱼肝油香，味道醇厚质感香滑！🐟🐟🐟
剌身
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〈剌身〉
赤贝（下左）~清脆爽口，甘甜鲜香。
帆立贝（下右）~轻加了岩盐和柠檬汁🍋，更能带出帆立贝的鲜味清甜，口感弹牙。😊😊😊
〈剌身〉
羽太（上）~淡淡嘅鱼香，味道清新。🐠🐠🐠
左口鱼加芽菜（中）~晶莹通透，味道清新芬芳，加入芽菜后更见清香。🌱🌱🌱
左口鱼（下）~没有加上芽菜，轻点一些酸汁可令鱼味更浓。🐟🐟🐟
烧物
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〈烧物〉
油甘鱼腩（左）~好滑好滑，超重鱼油香，丰腴的鱼油经火灸后全都逼了出来，近乎入口即溶。👍🏻👍🏻👍🏻
太刀鱼（右）~火灸后鱼皮又香又有咬口，肉质鲜嫩。😋😋😋
烧物
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〈烧物〉
味噌烧广岛蚝~蚝味浓郁，肉质肥美的广岛蚝伴以微甜的味噌酱汁，口感绵滑，味道浓郁。🌊🌊🌊
扬物（炸物）
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〈扬物（炸物）〉
樱花虾豆腐（上）~外层的樱花脆层🦐炸得非常香脆，而且虾味浓香，但内里的豆腐滑到顶点，豆味浓郁。外脆内滑的口感超有层次。🤩🤩🤩
冰镇白子（下左）~口感creamy香滑，就好像牛奶芝士🥛一样，加点茗菏丝能去除白子本身的微腥味
炸白子（下右）~加了紫苏叶一起炸，令味道更见清新有层次。🌿🌿🌿
寿司
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〈寿司〉
终于来到寿司的部分，能吃到各种不同种类的鱼，真是大开眼界，喜欢试新嘢的我最期待！！🐠🐟🐡
白虾（上左）~味道清甜又鲜滑。🦐🦐🦐
真鲷（上右）~起初有点抗拒，因为常吃到的真鲷带有很重的泥味，但师傅说原来那些都不是真正的日本真鲷。吃过这个后绝对会改观。师傅还贴心地加了少许柚子皮🍋给我，果然没有难吃的泥味，味道还很清新！怪不得这是日本人最爱吃的鱼类之一。🇯🇵🇯🇵🇯🇵
池鱼（下左）~加了点姜汁，肉质干爽口感清新
深海池鱼（下右）~口感厚实香滑，鱼味浓郁。🐟🐟🐟
寿司
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〈寿司〉
北海道马粪海胆（上）~这个不用我多介绍吧，海胆绝对是港人最爱。而且个海胆寿司绝对是我近期吃过最高质的其中一份。简单点说就是：鲜！烈！浓！厚！！🥇🥇🥇
鹿儿岛中拖罗（下左）~香滑无根，拖罗的味道浓郁。👍🏻👍🏻👍🏻
右口鱼（下右）~鱼油超丰腴，味道甘香，近乎入口即融的肉质。🤩🤩🤩
汤物（上），卷物（下）
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〈和歌山高梅酱大葱手卷〉~这个高梅酱是师傅自家制的！味道酸得来带点清甜，加上没有草青味的大葱一起吃，爽脆清新。🌿☘️🌱
〈大蚬汤〉~ 味道清而鲜甜，吃过多件寿司和卷物后再喝这个，很暖胃。♨️♨️♨️
甘味（甜品）
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〈甘味（甜品）〉苹果甘柠草本茶🍵
食得饱饱的，最后部分的甜品可选各有三款味道的雪糕或花茶，但我还是选热饮吧😅😅😅
花茶分别有：〈草莓荔枝绿茶〉，〈佛手柑蓝花红茶〉和〈苹果甘柠草本茶〉。
最后我选了后者。草本茶味道清新甘甜，淡淡的甘草清香为这餐Omakase完美的画上句号。😌😌😌
总结：实惠的价钱💰配以优质的食材🐟和服务态度，还有精美的环境装修✨，毫无悬念的一定五星好评！！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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