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2013-06-20
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自从上次光顾过 Patisserie Uriwari 后 (详情可参考之前的食评), 一直对其出品念念不忘, 数月后更有幸品尝其新推出的整个件装蛋糕系列。于试食活动中品尝过四款件装蛋糕, 得到不错的体验后, 于另一个场合便选择了另外四款未曾品尝的款式, 替友人庆祝一下。花是恋以外, 另一款大红色的蛋糕, 这次的慕丝以樱桃酒代替红桑子, 并加入玫瑰花来制作, 令这朵「花」真的传来了花香; 内层是 65% 浓度朱古力和杂莓酱, 甚有夏天的色彩, 令人赏心悦目。栗以经典甜品 Mont Blanc 为蓝本, 选用来自日本的涉皮栗, 加上冧酒朱古力, 提升了这种栗子的味道; 底部是杏仁挞, 含淡淡的杏仁味和浓厚的牛油味, 只略嫌较硬的挞底跟上面较软的栗子蓉于质感和味道上不太合衬。姜的卖相像柠檬挞, 放在上面的小甲虫是个亮点, 其实就是柠檬忌廉加入姜的成份, 令酸味上多了一重微辣味; 杏仁挞底跟栗的应该一样, 来到这里却没有不合衬的感觉, 浓厚的牛油香在这款蛋糕上能够得以发挥, 挞皮也没有难于处理的问题, 效果不俗。重就如名字般, 是系列中最重的一款。上层是焙茶慕丝, 慕丝内含有不少茶叶粒, 具一
于试食活动中品尝过四款件装蛋糕, 得到不错的体验后, 于另一个场合便选择了另外四款未曾品尝的款式, 替友人庆祝一下。
花是恋以外, 另一款大红色的蛋糕, 这次的慕丝以樱桃酒代替红桑子, 并加入玫瑰花来制作, 令这朵「花」真的传来了花香; 内层是 65% 浓度朱古力和杂莓酱, 甚有夏天的色彩, 令人赏心悦目。
栗以经典甜品 Mont Blanc 为蓝本, 选用来自日本的涉皮栗, 加上冧酒朱古力, 提升了这种栗子的味道; 底部是杏仁挞, 含淡淡的杏仁味和浓厚的牛油味, 只略嫌较硬的挞底跟上面较软的栗子蓉于质感和味道上不太合衬。
姜的卖相像柠檬挞, 放在上面的小甲虫是个亮点, 其实就是柠檬忌廉加入姜的成份, 令酸味上多了一重微辣味; 杏仁挞底跟栗的应该一样, 来到这里却没有不合衬的感觉, 浓厚的牛油香在这款蛋糕上能够得以发挥, 挞皮也没有难于处理的问题, 效果不俗。
重就如名字般, 是系列中最重的一款。上层是焙茶慕丝, 慕丝内含有不少茶叶粒, 具一定茶香, 质感柔滑, 中央部分加入黑糖寒天酱, 效果带来惊喜; 下层是黑糖红豆挞, 跟用于姜和栗的杏仁挞底有所不同, 个人喜欢这款挞底多一点, 只是跟栗一样, 上下层的配合方面还有进步空间。很高兴能够于两个场合中得以品尝整个件装蛋糕系列, 虽然有些细节还有调节空间, 但整体来说质素甚佳, 当中也有惊喜, 特别于这个仍然被大型连锁品牌作主导的蛋糕市场, 这里依然是一道清流。
题外话/补充资料：
1. 建议至少于一星期前订购。
2. 设有送货服务, 如到葵兴港铁站自取则免费。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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