諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

早前在 Facebook 见到好多有关半熟蛋糕的介绍。闻名不如见面，冰在其深水埗分店带了一个回家。食法相当特别：从雪柜中取出，切件之后，待五至十五分钟，见到蜂蜜内馅流出，就可食用。诺亚半熟蛋糕专门店不单售卖半熟蛋糕，亦有芝士蛋糕、泡芙等选择。冰的选择是图右的「意大利黑松露半熟蛋糕」(HK$98)。冰在店中见到整个柜的半熟蛋糕时，感觉像店家把一堆未造好的蛋糕摆出来卖，毫不吸睛。即使把蛋糕放入颜色对比鲜明的包装盒中，也保留著皱皱的烘培纸，视觉上很不吸引。店家提供干冰以作保温，下图是保温两小时的份量。两小时后，干冰只余两粒，份量就是刚刚好的说 。纸盒内有纸碟、匙羹及胶刀。若蛋糕完全未经解冻，其实相当难以切开。整个先在室温放一下，处理起来容易得多。刚切开的模样，和一般蛋糕无异。只要多等一会，就能见到蜂蜜内馅流出，就是食用时候！黑松露和蜂蜜的味道相得益彰，谁也没有盖过对方的锋头，清、甜、香、滑，是一试难忘的味道，同时满足味觉和嗅觉的甜点。其甜度不高，即使不喜欢甜食的朋友也可一试。这蛋糕绝对是令冰食过翻寻味之选，唯一缺点就是卖相不佳吧。