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2013-07-23
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吃素的人，出外「揾食」格外艰难，我不是吃全素的也要为吃什么而抓狂，比较严格的素食者，很多时在外「无啖好食」而很多时会自己煮。随著近年素食日渐流行，这个情况已经改善不少，不过中式的素食品很多都是又咸又甜又肥腻的加工食品，为健康而吃素的人可以的话都会敬而远之。那，想吃中式素食又吃得健康的，也不必绝望，我给大家介绍一个好地方。这家位于湾仔道和克街交界的珍豆浆豆腐花专门店，在旺角的店听说其门如市，以卖素食的店来说可说始料不及。可能是香港人一向爱吃豆品，以豆浆豆花挂头牌总有一定的市场。旺角店我还未有机会造访，此湾仔店人气虽然没那么鼎盛，但也吸引到素食的张继聪和谢安琪夫妇光顾（见下图）。店子不算大，却相当整洁，不过桌子与桌子之间的空间实在比较狭小，坐歪一点也会碰到身后的人。餐牌上写著「本店采用加拿大特级非基因改造黄豆」，真是太令人感动了：市面上很多黄豆制品其实都用上基因改造的黄豆，有标明的还好，有更多的，是吃了下去也不知晓。始终可以的话，吃纯粹天然的食物就最好啦。除了豆品以外，这里还有素食的点心、小食、甜品等等供应。当然还有饭面等的正餐的，也都是素食啊。五色全素汤面（$30）声称使用不加味精的蔬果
吃素的人，出外「揾食」格外艰难，我不是吃全素的也要为吃什么而抓狂，比较严格的素食者，很多时在外「无啖好食」而很多时会自己煮。随著近年素食日渐流行，这个情况已经改善不少，不过中式的素食品很多都是又咸又甜又肥腻的加工食品，为健康而吃素的人可以的话都会敬而远之。那，想吃中式素食又吃得健康的，也不必绝望，我给大家介绍一个好地方。
这家位于湾仔道和克街交界的珍豆浆豆腐花专门店，在旺角的店听说其门如市，以卖素食的店来说可说始料不及。可能是香港人一向爱吃豆品，以豆浆豆花挂头牌总有一定的市场。旺角店我还未有机会造访，此湾仔店人气虽然没那么鼎盛，但也吸引到素食的张继聪和谢安琪夫妇光顾（见下图）。
店子不算大，却相当整洁，不过桌子与桌子之间的空间实在比较狭小，坐歪一点也会碰到身后的人。
餐牌上写著「本店采用加拿大特级非基因改造黄豆」，真是太令人感动了：市面上很多黄豆制品其实都用上基因改造的黄豆，有标明的还好，有更多的，是吃了下去也不知晓。始终可以的话，吃纯粹天然的食物就最好啦。除了豆品以外，这里还有素食的点心、小食、甜品等等供应。当然还有饭面等的正餐的，也都是素食啊。
五色全素汤面（$30）声称使用不加味精的蔬果汤底，那个汤喝下去倒是不觉得有味精，只是汤头的甜味有点儿夸张，也比较浓，究竟他们用什么蔬果我就没有深究了。面条可以选不同的口味，我就要了荞麦面。五色配菜就是紫菜、甘笋丝、翠玉瓜、粟米和榨菜。还加了块生菜呢。
荞麦面的面质跟平常吃的日式荞麦面不同，比较像是中式的面条然后混了点荞麦这样子，不是爽口的类型，而是比较接近上海面的质感，不过是幼身一点的。姜汁豆腐花（$14）当然也不失礼，一早问明豆花是没有预先加糖水的，要加黄糖或糖水的话，餐桌上有提供，客人可以自行酌量添加。姜汁份量不少，老板还问我会不会太辣，我说还好啦（区区姜汁又点会难倒我？ ）豆花才是重点，滑得来又密度甚高，一吃已知是真材实料，黄糖其实也不用加太多。
食过番寻味，另一次来，是午饭时间，有午餐，不用散叫。下图便是冬菇素滑鸡饭（午餐 $32），送豆浆一杯。
店名果然没押错，这里的豆浆真是零舍不同，入口质感浓厚，豆味柔和，我要了无糖的豆浆，却已经有自然的甜味。除了日本百货公司有售的日式豆浆之外，这个应是我在本地喝过最好味的豆浆了！
蒸饭的豉油另上，加少少便够味了。素鸡有三片，我初时还以为是市面上买到滑滑的那种豆制素鸡，这儿的却像腐皮卷（素鸭？？），可能是他们特制的。再加上冬菇和生菜，而饭量也不少，清清地吃一餐也很不错啊。这次又再吃豆腐花，黑芝麻豆腐花（$18）也是非常赞的。豆腐花本身没有下糖，芝麻糊由于本身已有足够的甜味，所以我觉得不用另下糖都 OK。芝麻糊不是磨的太细滑，所以仍吃到点点芝麻碎的口感，而且入口格外香，值得推介。
除了食物好吃，老板也很有善心，每逢初一、十五都会派素饭盒给长者，都说吃素的人，心地特别祥和。
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