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2019-05-03
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尖沙咀的海洋中心，原来四楼有个露天平台，系观赏维港美景的热点，特别系黄昏日落🌕嘅一刻，美不胜收， 绝对值得亲身去体验一下🤗打卡过后，回归商埸，发现一间新开日本餐厅，一问之下，原来是特别为香港人定制的怀石料理，曾经看过介绍，怀石料理系极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆盘都要求极高，犹如艺术品一样，京都一の传喺日本系百年老店，今次专诚由日本调派资深厨师来港开店，强调价钱平过日本，确实吸引😍跃跃欲试还要考虑价钱和质素，经验告诉我通常新开的餐厅都会处于一个初期运作的阶段，服务流程都可能会略打折扣，不过基于能够早人一步享受，就算心存矛盾，决定还是一试🥰坦白讲，第一个感觉唔会觉得店内装修特别豪华，大部分间格和餐桌都是木制的，坐位之间亦算寛阔，中间位置摆放了一个盆景盆栽，整体系平实古朴的东洋风格🎎。Menu有两款选择，价钱只是$388和$688😲，不难决定一于各选一款，印象如果在日本🇯🇵吃一餐怀石料理大概要$1000起，这个定位价真的比心目中预算平许多🥰两个餐嘅三款前菜是一样的：第一道是八款盛合：1.鲑鱼子冷蒸蛋𡙡，鱼子其实不是太冷，蛋香明显😋2.胡麻豆腐，豆腐十分香滑，上面有少量山葵刺鼻的味道，令
打卡过后，回归商埸，发现一间新开日本餐厅，一问之下，原来是特别为香港人定制的怀石料理，曾经看过介绍，怀石料理系极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆盘都要求极高，犹如艺术品一样，京都一の传喺日本系百年老店，今次专诚由日本调派资深厨师来港开店，强调价钱平过日本，确实吸引😍跃跃欲试还要考虑价钱和质素，经验告诉我通常新开的餐厅都会处于一个初期运作的阶段，服务流程都可能会略打折扣，不过基于能够早人一步享受，就算心存矛盾，决定还是一试🥰
坦白讲，第一个感觉唔会觉得店内装修特别豪华，大部分间格和餐桌都是木制的，坐位之间亦算寛阔，中间位置摆放了一个盆景盆栽，整体系平实古朴的东洋风格🎎。
Menu有两款选择，价钱只是$388和$688😲，不难决定一于各选一款，印象如果在日本🇯🇵吃一餐怀石料理大概要$1000起，这个定位价真的比心目中预算平许多🥰
八款盛合
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八款盛合
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鲑鱼子冷蒸蛋𡙡
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1.鲑鱼子冷蒸蛋𡙡，鱼子其实不是太冷，蛋香明显😋
2.胡麻豆腐，豆腐十分香滑，上面有少量山葵刺鼻的味道，令人有点意外😅
3.京风茄子🍆天妇罗，从外表是看不出来，入口之后才尝到茄子的纤维，香甜可口，确实不错👍🏻
4.金枪鱼寿司🍣反而不会太大惊喜，味道比较淡口，但肉质是鲜美的，饭也搓得不错，可能自己要求太高😬
5.胡椒醋鸡肉放在小圆形玻璃器皿内，份量小小但味道突出，除了鸡肉味还带有点点酸，非常精致🤗
6.果酱鱿鱼，初时还以为是蒜蓉鱿鱼，因为味道亦有些接近，而鱿鱼嘅质感非常强烈，唔会因为份量少而被盖过，而且十分弹牙甜美😋
7.帆立日本茶天妇罗，表面铺满了像茶叶碎似的，入口有淡淡茶香，肉质鲜嫩👍🏻
8.蜜煮杨梅，一啖放入口里，不为意原来是有核的，以致把鲜红色的杨梅汁滴出，庆幸没有弄污衣服，话说回来，这个杨梅很甜，而且还有蜜糖的味道，我个人很是喜欢💕⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
单单享受这前菜八盛已经非常满意，食物本应是慢慢享受，精致的料理更加是巧手嘅工艺，吃的尽是厨师的努力，虽然不能够说全部满意，但这个环节我还是相当满意👍🏻
旬野菜椀
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火炙和牛寿司
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火炙和牛寿司
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蟹肉𡙡鳗出汁蛋卷
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烧虾🦐带子鱿鱼
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烧虾🦐带子鱿鱼
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再送上烧虾🦐带子鱿鱼，带子和鱿鱼鲜甜味美，烧虾首先吸啜它外层的味道，再手口并用地吃著，自己觉得有少少失仪，懂得吃的我总是喜欢这样的吃法😬
3种类生麸田乐，是餐牌上上名字，像是三块小型雪条状的，烟烟韧韧，上面加了不同的酱汁，味道颇是得意😎
铁板日本🇯🇵产和牛
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铁板日本🇯🇵产和牛
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铁板日本🇯🇵产和牛
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铁板日本🇯🇵产和牛
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铁板日本🇯🇵产和牛
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京都直送银鳕鱼藏味噌渍
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三种不同口味的京味果冻甜品，感觉像雪粑，切成骰仔状，最喜欢就是茘枝的香味😋
最后为我们送上绿茶🍵，绿茶的浓度很高，有消暑解腻的作用，这个时候送上真是十分恰当🤗我个人对于呢餐嘅评价相当高，虽然系新开张，但运作亦十分畅顺，尤其是待应们，全部笑容可恭，上菜的时候也顺道介绍，训练十足，相信再假以时日，一定会更上一层楼👍🏻
张贴
