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2015-02-07
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由于中上环因地铁西港岛线正式通车，地区经济因此而迅速增长大批的食肆争夺先机在中上环一带大展拳脚新派菜馆在高竞争下应运而生，用新鲜感来吸引顾客眼光。这天很难得的一个聚会，当然不能轻视吧发现一间打著新派中菜旗号的餐厅，精美图片吸引著我眼球，Let's GO!在位于L2 Place的唐宫小聚，地点绝不难找，在靠近上环地铁站的出口，地点十分方便。^从入口处由一落地式玻璃幕隔开，透视感十足。^识饮可乐一定是饮樽装！一支支排满了餐车，不喝也很吸引眼球。^各种新潮装修，型格Cafe格局你会想到是卖中菜的吗？光猛的灯光配合浅色系布置，利用各种饰品填满框框有著充满活力的作用。重点是在餐厅中央竟然有一张乒乓球台！店员跟我表示若果不是繁忙时段，真的可以在这台子来场竞技！不过现在是晚餐时间就先用来招呼食客吧！^适合各种朋友或是商业聚会的好地方。^初看到的时候吓一跳，以为碗子很脏，原来是很有卖点的装饰 - 苍蝇跟蚂蚁在你碗上爬著，怕吗？清新而明显的龙井香，值得一赞的是会用小蜡烛保温，加水反覆温著茶味亦不会冲淡太多。乌鸡肉不是太老，有别于一般炖汤的肉类均会很「鞋」的感觉，虫草花爽脆弹牙。汤头很甜很香而且绝不油腻，
大批的食肆争夺先机在中上环一带大展拳脚
新派菜馆在高竞争下应运而生，用新鲜感来吸引顾客眼光。
这天很难得的一个聚会，当然不能轻视吧
发现一间打著新派中菜旗号的餐厅，精美图片吸引著我眼球，Let's GO!
在位于L2 Place的唐宫小聚，地点绝不难找，在靠近上环地铁站的出口，地点十分方便。
^从入口处由一落地式玻璃幕隔开，透视感十足。
^识饮可乐一定是饮樽装！一支支排满了餐车，不喝也很吸引眼球。
^各种新潮装修，型格Cafe格局你会想到是卖中菜的吗？光猛的灯光配合浅色系布置，利用各种饰品填满框框有著充满活力的作用。
重点是在餐厅中央竟然有一张乒乓球台！
店员跟我表示若果不是繁忙时段，真的可以在这台子来场竞技！
不过现在是晚餐时间就先用来招呼食客吧！
^适合各种朋友或是商业聚会的好地方。
^初看到的时候吓一跳，以为碗子很脏，原来是很有卖点的装饰 - 苍蝇跟蚂蚁在你碗上爬著，怕吗？
清新而明显的龙井香，值得一赞的是会用小蜡烛保温，加水反覆温著茶味亦不会冲淡太多。
乌鸡肉不是太老，有别于一般炖汤的肉类均会很「鞋」的感觉，虫草花爽脆弹牙。汤头很甜很香而且绝不油腻，亦明显只靠食材本身味道来调味，绝赞
馒头稍嫌韧了一点，但粉红玫瑰花造型，玫瑰花香和吃得到的玫瑰花瓣的确令人惊喜，加点炼奶就让人有甜丝丝的感动。
这个我觉得是一绝！肉眼看来真的与一粒大冬菇无异！原来是一个馒头！包身相比玫瑰包松软很多，内有包著浓浓黑松露和绵滑野菌粒，松露香久久不散，如果馅料更多便好了...
凤凰即是鸡肉。利用被称为健康养生的黑钻石 - 黑蒜配上红枣、杞子和荷叶以蒸的方法制作。黑蒜带点蜜甜而微酸，鸡肉吸收了黑蒜的甜和荷叶香，肉质嫩滑。
利用卤汁煎炸而成的乳鸽，皮脆内嫩而不油腻，吃完一只又会很想再吃。
沙姜猪手是带著啖啖沙姜味道的嫩滑猪手，味道没太大惊喜；酒呈醉鸡，鸡肉嫩滑，但过分重手的花雕酒味使我只吃到很甘很苦的酒味
作为冷盘，两者不过不失。
一道考师傅刀工心思的菜式，但味道就是一道清淡清新爽口的鲜芥兰，相比其他菜式就被比下去了。
起初以为是鸡脾，经店员了解后原来是由鸡翼起了一条骨后反起用黑醋炸成鸡翼体积看来十分大，啖啖肉，黑醋汁微酸微甜，酥炸的口感带点芝麻香，多吃而不腻。
牛王点医是由牛坑腩蘸脆浆粉炸至金黄，吃时蘸一些椰汁咖哩。牛坑腩牛味十足，脆浆炸得酥脆但肉质仍嫩，加上浓郁的椰汁咖哩，好一道咖哩牛腩啊！
利用川汁的麻辣吊起皮蛋和豆腐的清新，薄片又嫩滑的豆腐实在很考验厨师的刀功呢！
大大只的老虎虾用浓稠的喇沙汁烹煮，喇沙汁很浓，味道正宗，近似新加坡喇沙的味道。惜虾有点过熟，肉质有少霉，但汁调和下仍属不赖。
鲍汁鹰爪的鹰爪就是鸡脚。鸡脚被鲍汁炆得极腍，肉很容易与骨分离，鲍汁味道深入鸡脚，个人喜欢比较浓烈的鲍汁，这道鲍汁不是我杯茶，但爱吃清淡的人相信会比较喜欢。
陈皮炖梨作为秋冬甜品是我的大爱以前在家自己煮总是会吃到苦味，但在唐宫吃到的却很甜！相信是选用了九制陈皮（味道很像在外面买到一包包小吃那种）和冰糖煮成。
而我最佩服的是餐厅很细心的挖走梨心，所以吃时就能大口大口地品尝，不用怕吃到核心时的尴尬场面。
乒乓麻球，果然很切合餐厅的乒乓球台而做的主题甜品。大小就是乒乓球一样，看起来像一粒小煎堆，惊喜处是内馅由一般的莲蓉馅变成了一粒甜菠萝，很特别。
奶冻系列：椰汁红豆、桂花冻糕、芒果奶冻。我只吃了桂花冻糕，作为甜品，嗜甜者可能会失望，但对于我来说是刚好。
因一直下来的菜式都很浓味，因此桂花的清淡，微微的甜味有著清新口腔，减低口中腻滞感的作用。
唯一稍要挑剔的地方是冻糕造得很稀，即使用匙羹还是有点难舀起冻糕来吃。
但转个想法，落少一点鱼胶粉，味道天然很多，很舒服。
相对于西餐，我一向对中餐都带点严格。因中餐味道分明，好吃不好吃很易分出来，今次唐宫给我的印象是好评
因为喜欢尝新，新派中菜能够保留部分传统味道之外再加上新式的制法，确实能吸引到我的味蕾和眼球
另外要一赞的是店员勤快和有礼的招呼，相对老式中菜厅的招呼轻松得多亦不拘谨。
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