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2015-07-31
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自从换工作离开上环后，上环的新餐厅好像雨后春笋般冒出来，不论是街边小档或是咖啡馆都有不少选择。在这股新店热潮中，其中一间满受好评的就是开在西港城对面，装潢甚有欧陆时代风格的面包店 Paper Stone Bakery 。童年时我们不是最爱玩剪刀石头布吗？原来游戏中的 “Paper, Scissors, Stone” 同时代表著烘焙过程中不能缺少的三种工具 – 牛油纸、剪刀及石窑，于是就成了店名！（是说想得到也是满厉害的…)因为工作关系拿到了 Paper Stone Bakery 的面包，一吃之下真的觉得很有家庭味道。 我试到的是最普通的英式方包和咖啡方包，尽管放凉了也不减它的香软，加班的时候吃著也能稍稍打起精神来。除了这两种口味，另外还有小麦、黑麦、五谷等经典口味，更特别的是有纯米、绿茶、黑糖、牛奶等亚洲口味！这家Bakery属于美心集团旗下，但味道绝对比美心西饼的面包要好吃得多（当然也是贵得多XD）品牌由拥有超过30年烘焙经验、现为法国著名面粉品牌 GMP 的主厨 Dominique Genty 主理，面包品质不用担心。除了现成的面包，据说Paper Stone Bakery 还有很
自从换工作离开上环后，上环的新餐厅好像雨后春笋般冒出来，不论是街边小档或是咖啡馆都有不少选择。在这股新店热潮中，其中一间满受好评的就是开在西港城对面，装潢甚有欧陆时代风格的面包店 Paper Stone Bakery 。童年时我们不是最爱玩剪刀石头布吗？原来游戏中的 “Paper, Scissors, Stone” 同时代表著烘焙过程中不能缺少的三种工具 – 牛油纸、剪刀及石窑，于是就成了店名！（是说想得到也是满厉害的…)
因为工作关系拿到了 Paper Stone Bakery 的面包，一吃之下真的觉得很有家庭味道。 我试到的是最普通的英式方包和咖啡方包，尽管放凉了也不减它的香软，加班的时候吃著也能稍稍打起精神来。除了这两种口味，另外还有小麦、黑麦、五谷等经典口味，更特别的是有纯米、绿茶、黑糖、牛奶等亚洲口味！这家Bakery属于美心集团旗下，但味道绝对比美心西饼的面包要好吃得多（当然也是贵得多XD）品牌由拥有超过30年烘焙经验、现为法国著名面粉品牌 GMP 的主厨 Dominique Genty 主理，面包品质不用担心。
除了现成的面包，据说Paper Stone Bakery 还有很新鲜的 Make Your Own Bread 服务，顾客可按照个人口味自选几款配料添加在自订口味的面团上，等6个小时，就能尝到完全个人化的英式方包！听起来很神奇，可惜不再在上环上班，不然就可试试了～
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